Tumis Kangkung Saus Tiram ala Resto (tips biar warnanya hijau)

ihdanas
ihdanas @ihdanas
Yogyakarta

Hampir setiap ke rumah makan, pesen tumis kangkung atau cah kangkung. Selalu suka sama warna hijaunya, rasanya yang legit dan kuahnya yang kental.
Udah beberapa kali trial dan gagal. Dan Alhamdulillah, setelah utak-atik sana sini, bisa dapet rasa dan feel yang pas. *Perfect* kata ayahnya anak-anak.♥️

Tips biar warnanya hijau dan sayurnya empuk, oseng pakai api besar. Fokus aduk, jangan disambi-sambi. Sekitar 5 menit.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#memasakdengancinta
#masakituibadah

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatkangkung (potong, cuci)
  2. 3 siungbawang merah (iris)
  3. 1 siungbawang putih (iris)
  4. 1 buahtomat (iris)
  5. 3 buahcabai rawit merah (iris)
  6. 3 buahcabai keriting merah (iris)
  7. 1 sdtgula jawa
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 1 sdmkecap manis
  10. 1/4 sdtkaldu bubuk
  11. secukupnyaGaram
  12. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.

  2. 2

    Dengan api besar, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai matang.

  3. 3

    Masukkan potongan kangkung. Aduk sebentar sampai layu, masukkan garam, gula, kecap manis dan saus tiram. Aduk cepat sampai keluar kuah dari kangkung. Masukkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan api.

  4. 4

    Angkat, sajikan dengan senyum, cinta dan doa. 🖤

  5. 5

    Note: 1. setiap jenis kangkung berbeda-beda. Pilih kangkung yang daunnya sedang karena menurut saya ini yang paling gurih. Kalau yang daunnya kecil-kecil, terasa kering. Dan yang terlalu besar, banyak airnya.

  6. 6

    2. Dalam proses memasak, usahakan fokus. Pakai api besar. Prosesnya cepat, tidak sampai 10 menit. Ini akan membuat daun tetap hijau, kuah kental keluar alami tanpa tambahan air. Tapi jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (45)

Mamagit Chikit
Mamagit Chikit @mamagit
Terima kasih resepnya, Mbak ... Baru kali ini saya coba bikin tumis kangkung pakai Gula Jawa. Ternyata maasyaaAllaah ... Enak sekaliii. Berhubung lupa difoto, jadi instead of kirim cooksnap, saya tulis komentar saja. Syukron Jazaakillaahu Khayran.

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

ihdanas
ihdanas @ihdanas
pada
Yogyakarta
IG : @ihda.nas- masak itu ibadah(Selalu awali memasak dengan doa dan sholawat, agar semua yang dimakan oleh orang2 tersayang, menjadi bekal untuk menjadi hamba terbaiknya Allah)- Top 10 Author 2023 with 4.700 Recook/Cooksnap dan 2,1 juta viewer.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya