এরপর কড়াইতে আবার ঘী দিয়ে কাজু, কিশমিশ দিয়ে হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে দুধ দিয়ে দিতে হবে।

দুধ একদম ঘন হয়ে কমে ৫০ শতাংশ হয়ে গেলে হালকা ভেজে রাখা সুজি তাতে দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-১০ মিনিট ক্রমান্বয়ে নাড়াচাড়া করে যেতে হবে যাতে সুজি দলা না পাকিয়ে যায়। এরপর সুজি ভালো করে ফুটে ঘন হয়ে এলে উপরে এলাচ গুঁড়া এবং ঘী ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।