👉 প্রথমে,কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে সিমুই গুলো ছোটো ছোটো করে ভেঙে নিয়ে ভেজে নিন একদম কম আঁচে ৩-৪মিনিট মতো,হালকা বাদামি করে।

👉এরপর, দুধের মধ্যে তেজপাতা ও গোটা এলাচ দিয়ে দুধ টাকে ভালো করে ফুটিয়ে একটু ঘন করে নিন।

👉১৫-২০মিনিট পর সি সেদ্ধ হলে, ও দুধ ঘন হয়ে এলে এবার স্বাদ মতো চিনি দিয়ে আরো ২-৩মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। পায়েসের গরম ভাব কেটে গেলে পরিবেশন করুন।।