Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 orang
  1. Bahan Utama:
  2. 1 kgLele, isi 9/10 ekor
  3. 500 mlSantan
  4. Bahan Halus:
  5. 8bawang putih
  6. 10bawang merah
  7. 10cabe rawit (atau menyesuaikan selera pedas)
  8. 5cabe merah
  9. 3kemiri, disangrai
  10. 2 sdmketumbar, disangrai
  11. 1 ruaskunyit
  12. Bahan Tambahan:
  13. 7 pucuk daunkemangi
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 5 lembardaun salam
  16. 3 ruasserai, geprek
  17. 2 ruasjahe, geprek
  18. 2 ruaslengkuas, geprek
  19. potongTomat,
  20. secukupnyaAir
  21. secukupnyaGaram dan Gula

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan lele, rendam dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam

  2. 2

    Selanjutnya goreng lele setengah matang atau sesuai selera

  3. 3

    Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe

  4. 4

    Tumis bumbu halus dgn minyak goreng secukupnya, aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi

  5. 5

    Tuangkan santan lalu aduk-aduk

  6. 6

    Masukkan lele yang sudah digoreng

  7. 7

    Tambahkan gula, garam, dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat

  8. 8

    Setelah rasa sudah sesuai selera, maka Mangut Lele siap santap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mahmuda.fn
mahmuda.fn @mahmuda
pada
Yogyakarta
It's about creating something eye catching, harnessing imagination, empowerment, creativity, and delicious taste 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa