सबसे पहले आलू को बाउल कर के पील कर ले और उसे मैश कर ले ।

फिर उसमे अदरक, लहसुन, सारे मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स करे और स्टफिंग तैयार कर ले ।

दूसरी तरफ मोटी मिर्च को अंदर से बीज निकाल कर साफ कर लें । और उनमें बनाई हुई स्टफिंग डाल दे ।

और बेसन से एक गाढ़ा पेस्ट बना लें । उसमे सारे बनाई हुई मिर्ची को डीप करे और तल लें । सुनहरा होने तक ।

आपके मिर्च के पकौड़े त्यार है । गरमा गर्म परोसे ।