पहले आलू को कटिंग के के पानी में डाल धोकर छान लेते है

फिर परात में आलू नमक लाल मिर्च और हींग अजवाइन डाल लेते है फिर बेसन को मिला लेते है

एक कड़ाई में तेल गरम कर लेते है

फिर कड़ाई में पकोड़ो को छोड़ देते है

१०मिनट तक उन्हें स्लो आंच पर सीखने देते है फिर उतार लेते है फिर पकौड़े त्यार होके प्रोज देते है