Roti Manis Labu Kuning

Erni0787
Erni0787 @erni_0787
Pinang, Tangerang

Resep: Nana Lukita Sari

Ngabisin stok labu kuning, masih ada lumayan banyak. Dibikin roti aja buat ikutan #WeekendChallenge dengan tema #berLabupadamu. Nyari2 resep roti, dapat jg yg sesuai, punya Mbak Nana ini.
Resep ini pakai 350 gr tepung, agak ngeri jg tadi, soale pakai hand mixer. Takut ga kuat mixernya, Alhamdulillah aman jg buat nguleni sampe selesai.
Rotinya lembut banget, udah pakai 2 kuning telur ditambah labu kuning hmmm...nikmat. Rasanya pengen langsung ngabisin semua rotinya hehe.

Roti Manis Labu Kuning

Resep: Nana Lukita Sari

Ngabisin stok labu kuning, masih ada lumayan banyak. Dibikin roti aja buat ikutan #WeekendChallenge dengan tema #berLabupadamu. Nyari2 resep roti, dapat jg yg sesuai, punya Mbak Nana ini.
Resep ini pakai 350 gr tepung, agak ngeri jg tadi, soale pakai hand mixer. Takut ga kuat mixernya, Alhamdulillah aman jg buat nguleni sampe selesai.
Rotinya lembut banget, udah pakai 2 kuning telur ditambah labu kuning hmmm...nikmat. Rasanya pengen langsung ngabisin semua rotinya hehe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grterigu protein tinggi
  2. 100 grterigu protein sedang (boleh full protein tinggi)
  3. 55 grgula castor (diresep 50 gr, boleh gula pasir)
  4. 4 grragi instan (diresep 5 gr)
  5. 10 grsusu bubuk (boleh skip)
  6. 200 grlabu kuning(diresep 205 gr, berat setelah dikukus)
  7. 70 grcampuran 2 kuning telur+30 gr susu cair dingin
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 60 grbutter/margarin/mix (me: butter)
  10. Bahan olesan
  11. Sebelum dipanggang: susu cair/kuning telur/susu cair+kuning telur
  12. Sesudah dipanggang: butter/margarin

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus labu kuning, blender sampai halus, dinginkan

  2. 2

    Campur bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, ragi) aduk rata. Masukkan labu kuning. Mixer sambil ditambahkan cairan susu cair+kuning telur bertahap. Uleni sampai setengah kalis

  3. 3

    Masukkan butter+garam, uleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 40 menit atau mengembang 2x lipat. Tutupi plastik wrap atau serbet.

  4. 4

    Kempeskan adonan, uleni sebentar, timbang masing2 @45gr, jadi 16 buah. Bulatkan/rounding diamkan 10 menit

  5. 5

    Ambil 1 adonan, gilas sambil dibuang udaranya. Isi dan bentuk sesuai selera

  6. 6

    Letakkan adonan yg sudah diisi dan dibentuk pada loyang yg sudah diolesi margarin. Diamkan selama 40 menit atau mengembang 2x lipat.

  7. 7

    Panaskan oven, olesi adonan dengan bahan olesan kemudian panggang pada suhu 160 derajat selama 30-35 menit (sesuai suhu masing2). Angkat dan olesi dengan bahan olesan selagi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erni0787
Erni0787 @erni_0787
pada
Pinang, Tangerang
Mulai aktif menulis resep di cookpad Agustus 2020.Terima kasih buat yg sudah follow dan recook resepnya 😊🙏
Lebih banyak

Komentar (4)

Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
Bunda Erni, saya mo nanya yaa..
Itu di langkah no 2, stlah kuning telur n susu dingin dimasukkan, di mixer dg speed tinggi?
Setelah tercampur, bru diuleni pakai tangan?

Resep Serupa