Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 kgparu sapi
  2. 1 sdmgula merah
  3. 1 sdmair asam jawa
  4. 1 sdmketumbar bubuk
  5. 1 sdtkunyit bubuk
  6. 1 sdmsaus tiram
  7. 1 sdtkecap manis
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 3 lmbrdaun salam
  10. secukupnyaGaram, gula, merica
  11. Bumbu uleg kasar :
  12. 6 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 7 buahcabe merah besar
  15. 15 buahcabe rawit (sesuai selera pedesnya)
  16. sedikitAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih paru. Didihkan air, rebus paru dengan bumbu ketumbar, kunyit, air asam dan gula merah sampai parunya empuk. Tiriskan. Potong2 kecil, goreng agak garing.

  2. 2

    Blender atau uleg kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

  3. 3

    Tumis bumbu uleg hingga harum, beri sedikit air. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan paru yang sudah di goreng, aduk rata. Tes rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Neneng Dina Nurfadilah
Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
ig : nengdinanurfadilah2018
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa