Custard Bun (Metode Autolisis)
Ini doughnya pakai metode Autolisis. Untuk yang punya banyak waktu, ngga buru2, dan pengen hemat tenaga/listrik, bisa pakai metode ini ya.
Resep dough: Diana Rahma
Resep custard: Apron
#custardbun #rotimanis #roticustard #bundaei #cookpad #cookpad_id #cookpadcommunity
Custard Bun (Metode Autolisis)
-
Ummu Aqim“Aku buat roti tawar bunda El. Gak perlu ulen lama2. Makasih resepnya. 😘😘😘” -
sarah hanum (initeh_uni)“Setor rebake bun 🙏...hatur nuhun resepnya..enak,,empuk 🙏” -
Faisa Nirbita Mahmudah“Terimakasih resepnya..pakai resep yg sama buat bikin donat hasilnya enak bgt dan lembut..mixernya jg cmn sebentar..dan ini saya dieminnya 6 jam muncul window panenya jugaa”
Ini doughnya pakai metode Autolisis. Untuk yang punya banyak waktu, ngga buru2, dan pengen hemat tenaga/listrik, bisa pakai metode ini ya.
Resep dough: Diana Rahma
Resep custard: Apron
#custardbun #rotimanis #roticustard #bundaei #cookpad #cookpad_id #cookpadcommunity
Cara Membuat
- 1
Buat doughnya dulu. Sisakan air 2 sdm. Pisahkan dulu. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, air dan kuning telur. (Boleh campur gula pasir dengan air hingga gula larut dulu baru campur ke terigu, susu bubuk dan kuning telurnya). Aduk rata. Pastikan semua tepung sudah terkena air ya. Tutup plastik wrap. Diamkan 3 jam.
- 2
Setelah 3 jam seperti ini adonanya. Glutennya sidah terbentuk baik.
- 3
Setelah 3 jam, campur ragi dengan air yang sudah di sisihkan tadi. Tuang dalam adonan. Uleni hingga rata. Kira2 2 menit. Masukan garam dan margarin/butter. Uleni hingga Kalis elastis. Kira2 5-7 menit pakai mixer. Boleh pakai tangan ya. Waktunya akan lebih lama. Sy pakai mixer ya.
- 4
Hasilnya akan kalis elastis seperti ini.
- 5
Bulatkan adonan. Lalu simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak tipis2. Diamkan 30-60 menit hingga mengembang 2x lipat. Jika ingin langsung di bentuk juga boleh.
- 6
Sambil menunggu buat custardnya. Aduk rata kuning telur dan gula pasir. Masukan susu cair, aduk rata. Masukan maizena dan vanila bubuk sambil di ayak. Aduk rata. Lalu panaskan diatas api kecil hingga adonan mengental sambil terus diaduk2. Masukan ke plastik segitiga. Sisihkan.
- 7
Bagi adonan sesuai selera. Saya dibagi 6. Bulatkan. Lalu pipihkan. PASTIKAN UDARA DALAM DOUGH SUDAH KELUAR SEMUA. Tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah gelas yang sudah di lapisi terigu.
- 8
Lalu isi dengan custard. Custardnya to dak akan meleleh ya, jadi bisa di bentuk yang bagus. Saya asal isi aja😂 Biarkan mengembang kembali 30 menit. Tutup adonan dengan plastik.
- 9
Setelah 30 menit, panaskan oven 180'C. Oles permukaan dougj dengan susu cair/telur yg sudah di kocok sebelumnya. Lalu panggang 15-17 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya, jangan overbake. Sesuaikan dengan ukuran rotinya juga.
- 10
Dinginkan sejenak dan sajikan.
- 11
Custardnya tdk akan meleleh ya jadi bentuk yg bagus jgn kayak saya asal isi✌️.
Resep Serupa
-
#332. Custard Bun (metode Autolisis) #332. Custard Bun (metode Autolisis)
Akhirnya bisa memenuhi janji ke anak-anak untuk ngebuat cemilan.Pernah sekali ngebuat roti ini, tapi lupa nulis step-step nya.Finally aku masak lagi biar bisa ditulis disini 🙂🙂
-
Custard Pan Bun (Tanpa Ulen) Custard Pan Bun (Tanpa Ulen)
Bikin roti gepeng isi custard ternyata laku. Walaupun buatnya cepet2 bentuknya pun ngga rapi. Tanpa oven, hanya pakai teflon aja. Tanpa ulen juga.Jangan menilai buku dari sampulnya aja ya hehe.. walaupun tidak rapi dan dark brown tp ini enak👌👍😍Hasil untuk 10 Bun.#noovenbun #rotiteflon #bundaei #custardbun #rotigepeng #roti #homemade #homebread #cookpad_id #cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung
-
Custard Pandan Bun Custard Pandan Bun
Bikin sarapan si krucil, maaf kan kalo custard nya agak2 kering dan kecoklatan, soalnya ditinggal angkat jemuran gais. Maklum hujan sudah keburu turun 🤗#Cookpadcommunity_Samarinda #KulaEtamCocok
-
Custard Bun Custard Bun
Akhirnya hari ini ngeroti lagi setelah sekian lama ga buat roti 😅Resepnya aku udh save lama dari youtubenya apron.Krn aku suka banget sama roti isi susu jadi langsung aku save resepnya tapi baru sempat buat sekarang.Ini resepnya aku modif dikit dari resep aslinya ya👍❤#GA_TheNextLevel
-
-
Custard Cream Bun Custard Cream Bun
Source ApronGanjel Perut sebelum makan sore 😆#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
Taro Custard Bun (Roti Talas Isi Custard) Taro Custard Bun (Roti Talas Isi Custard)
Resep kece👍. Tampilannya sih kurang menarik ya. Tapi ini roti lembut banget. Adonannya bagus. Sempurna dengan isian custard.Lupa masih punya tepung custard. Dan punya Kimpul (Talas Belitung). Mari kita karyakan saja.Kimbul masih dalam keluarga talas ya. Sering di sebut Talas Belitung. Jadi resep ini bisa pakai Talas Bogor atau Kimpul seperti saya☺️.#custardbun #tarobun #taro #rotitaro #rotitaroisicustard #custard #homebread #sweetbread #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron -
Custard Buns Custard Buns
5 January 2022Baking bread di tahun 2022... Coba bikin roti pakai custard dari ci @inekitchenn 🙏... Karena susu cairnya terbatas, sy tambahkan dg susu bubuk terus di kasih air(seperti bikin susu formula u/ anak sy). Untuk hasilnya rotinya enak ...dan untuk custardnya..ya itu tadi dg keterbatasan susu cair dan sy tambahkan dg pewarna hijau pandan,tapi tetep enak koq, karena rotinya di olesi dg butter dan honey. Kata suami seperti donut 🍩... Next time di coba lagi nih 💪💪Source by @inekitchenn#DirumahAja##TiketGoldenBatikApron#
-
Pumpkin Custard Bun Pumpkin Custard Bun
Happy Sunday momies..😊Untuk tema #WeekendChallenge kali ini adalah Aneka olahan Labu #berLABUpadamu sooooo....Hari ini saya bikin custard bun/custard bread dengan toping vla labu kuning/waluh. Karena di daerah saya banyak bgt labu kuning moms..setiap hari pasti bibi sayurnya bawa, jadi kepikiran aja buat roti pake toping vla labu kuning buat camilan bocil.Untuk resep rotinya saya masih pakai resep basic soft bun ala mbak Juni KokiRoti👍😉Yuks bikin...#PejuangGoldenApron3
-
CUSTARD CREAM BUN | Roti Teflon Tanpa Ulen CUSTARD CREAM BUN | Roti Teflon Tanpa Ulen
Gak ada oven? Gak ada mixer?Gak masalah lah..masih bisa bikin roti/bread sendiri di rumah kok 😁Asalkan dengan bermodal niat dan tekad tanpa menggunakan alat tempur heboh dan pakai seadanya didapur pasti bisa bebikin. Apalagi bikin roti ini. Roti ala youtuber² korea. Bikinnya guampang tinggal ikuti step by step dijamin jadi 👏Eeehh..kalian pasti gak asing kan sama roti satu ini? 😁
-
Custard Bun (Roti Isi Vla) Custard Bun (Roti Isi Vla)
Resep roti ini menggunakan adonan biang sehingga kualitas roti yg dihasilkan jadi sangat bagus, kenyal, dan empuk.Source: Devina Hermawan
-
Custard Creamy Bun / Roti Krim Kustar Custard Creamy Bun / Roti Krim Kustar
Anak anak selalu suka yang berasa dan berbau susu kan yaa, nah coba bikin ini ga susah dan anak anak pasti SUKA🤩🤩🤩
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)