Muffins de arándanos
Tenía mi molde hace muuuucho rato sin usar ya que la verdad que me daba un poquito de flojera enmantequillar uno a uno y luego lavar con detalle después jeje (hay que decirlo 😂) así que compre cápsula, unos arándanos y volví a usar el molde jajaja muy rápido y rico por cierto. De verdad que extrañaba los muffins de arándanos ya que siempre compraba cuando iba a la oficina jeje
Muffins de arándanos
Tenía mi molde hace muuuucho rato sin usar ya que la verdad que me daba un poquito de flojera enmantequillar uno a uno y luego lavar con detalle después jeje (hay que decirlo 😂) así que compre cápsula, unos arándanos y volví a usar el molde jajaja muy rápido y rico por cierto. De verdad que extrañaba los muffins de arándanos ya que siempre compraba cuando iba a la oficina jeje
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos el aceite, huevo, yogurth natural (de no tenerlo puedes usar uno con sabor) y la esencia de vainilla (si así lo prefieres o del extracto que prefieras). Revolvemos bien y luego agregamos el azúcar flor, revolvemos y posterior la harina (si tienes sin polvo ponle 1 cucharada de estos)
- 2
La idea es que quede un batido muy parecido al de un queque (al final es un tipo de queque) ni muy pesado ni muy líquido. Si esto pasa puedes ponerle un cachito de agua o leche.
- 3
Para darle el sabor, hice 4 con plátanos. Para esto separe un poco de batido, triture un plátano y lo vacie al batido. Al resto del batifo le puse los arándanos limpios y revolvemos.
- 4
Ponemos las cápsulas en el molde y vaciamos el batido al borde de la cápsula. Si no tienes cápsula puedes hacer lo que no quise hacer esta vez, enmantequillar el molde y enharinar. El resto del batido que me sobró lo puse en una budinera pequeña.
- 5
Ponemos a precalentar el horno hasta llegar a 180 grados. Antes de ingresar al horno, agregamos un poco de azúcar granulada sobre el batido crudo y llevamos al horno por 25 min o hasta que al pincha al medio con un palillo o cuchillo salga seco
- 6
Luego retiramos con cuidado del horno y las cápsulas del molde.
- 7
Dejar enfriar y ya podemos disfrutar.
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