En un bowl poner la harina, hacer una corona y en el borde poner la sal. En el centro colocar huevos, azúcar y esencia, disolver el azúcar con cuchara o la mano, luego agregar la leche y la levadura.

Ir tomando harina del borde hacia el centro para ir formando la masa. Bajar a la mesada y amasar hasta obtener una masa tierna.

Comenzar a agregar la manteca pomada de a poco. No desesperar, ir amasando como rompiendo la masa hasta obtener una masa que ya no se pegue en las manos ni en la mesada. Colocar en el bowl y tapar para dejar leudar al doble de su volumen.

Comenzamos a hacer bollitos de 30gr aprox, aplastar como un cilindro y colocarlos en una placa enmantecada o aceitada pegaditos entre sí.

Trinchar las uniones (aplastar con el dedo). Pará que tengan una cocción pareja en el horno.

Pincelar con huevo batido y dejar leudar hasta doblar su volumen.

Para rellenar, hacer un corte con una tijera ✂ en lo posible, sino con cuchillo 🔪. Y rellenar con dulce de leche o crema pastelera y espolvorear con azúcar impalpable.

Calentitos son riquísimos 🤤🙌 Ojalá los hagan y me manden sus fotos! A mi me salieron 47 de 30gr cada uno.