Hacer una corona de harina, colocar la sal por los bordes y ahuecar. Agregar la levadura, el azúcar, los huevos, la leche, la ralladura de limón y mezclar todos los ingredientes líquidos. Unir los ingredientes hasta formar una masa.

Agregar, de a poco, la manteca pomada hasta integrarla completamente a la masa y formar un bollo liso y elástico. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño. Volver a amasar y formar bollitos de aproximadamente 30 gs. Luego aplanarlos un poco formando un cilindro. Colocarlos en asadera enmantecada juntos, uniéndolos con un pellizco para que luego de cocidos, no pierdan la humedad. Pincelarlos con un huevo y dejarlos levar el doble de tamaño, nuevamente.

Hornearlos a horno precalentado a 180° durante 15 o 20 minutos. Hacerles un tajo con cuchillo y rellenarlos con dulce de leche o crema pastelera.