Juhu Rimbang
lidia lestari @lidia_lestari
Akhirnya Kalteng punya Cookpad Community yeay...
Posbar pertama cookpaders KalTeng "Barapi Manjuhu".
Setelah mendengar,menelaah dan mengetahui apa itu juhu akhirnya memahami juga bahwa juhu(Dayak) itu sama dengan gangan(Banjar).
JUHU adalah masakan khas masyarakat Dayak di provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia. Dalam bahasa Ngaju, juhu artinya masakan berkuah yang didalamnya berisi sayur dan ikan.Bisa juga hanya berisi sayuran tanpa ikan.
Tapi bukan berarti bisa dipakai untuk sebutan juhu lodeh,juhu sop dsb nya ya 🤣(jadi ingat chat di grup)
Banyak sayur yang bisa digunakan dalam juhu seperti terong asam,labu kuning,daun kedondong,daun labu,nanas,umbut kelapa,singkong, kecombrang,keladi,kelakai sampai ke umbut rotan.Begitu pula dengan ikan yang digunakan bisa ikan patin,ikan gabus,bahkan bisa juga tulangan sapi/babi.Yang menjadi ciri khas dari juhu adalah kuahnya yang berwarna kuning.
Setelah cek resep sana-sini ambil kesimpulan sendiri bumbunya sesuaikan stok bumbu di dapur.
#Manjuhu
#Cookpadcommunity_PangkalanBun
#CookpadcommunityKalteng
#CookpadcommunityBorneo
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu halus.
- 2
Saya lumuri ikan dengan jeruk nipis kemudian bilas ulang.Campur bumbu halus dengan ikan gabus biarkan sambil kita menyiapkan sayurannya.
- 3
Didihkan air masak sayuran sampai setengah matang.
- 4
Kemudian masukkan ikan dan bumbu halusnya. Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.Masak sampai ikan matang.Jangan lupa koreksi rasa.Angkat.
- 5
Gurih asem seger deh pokoknya.
Ditulis oleh
Seorang istri yang masih belajar masak,agar bisa menyajikan makanan yang enak dan sehat buat keluarga 👨👩👧
Lebih banyak Resep Serupa
-
Juhu Dawen Baluh Juhu Dawen Baluh
Bagi masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah makan tanpa Juhu (sayur dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit) itu tidak lengkap rasanya. Di rumah setiap makan siang pasti ada Juhu.Kali ini saya masak Juhu Dawen Baluh (Daun Labu), ini salah satu sayur kesukaan Mama, saya juga suka. Juhu dawen baluh ini saat digigit ada sensasi kres-kres dari batang labunya 😂😂. Selain karena ada sensasi kres-kresnya Mama suka karena sayur ini anti tekanan darah tinggi, anti kolestro dan tinggi serat.Dalam juhu ini saya tambahkan singkong, labu kuning dan ikan gabus. Karena pada umumnya dalam juhu tidak hanya ada satu jenis sayur saja tapi ada beberapa jenis sebagai pelengkapnya. Bisa ditambahkan ikan atau tanpa ikan.#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarbaru#SatuResepSatuPohon#ResepMasakanKalteng
-
Juhu Rimbang Patin Juhu Rimbang Patin
BismillahSetor recook dari resepnya ibu Lidia Lestari. Harusnya ini buat weekend challenge #manjuhu kemarin tapi ketinggalan tapi sayang juga kalau gak diposting, habis enak sih 🤭Di resepnya ibu lidia sebenernya menggunakan ikan gabus, tapi bibi sayur gak bawa ikan gabus jadilah ganti patin aja 😅. Dan menggunakan labi kuning tapi saya skip.#manjuhu#cookpadcommunity_pangkalanbun#cookpadcommunity_kalteng
-
Juhu Rimbang Takuluk Patin Juhu Rimbang Takuluk Patin
Sayur dalam bahasa Dayak adalah juhu. Rimbang itu terong asam, buah yang bisa di jadikan sayur asam bagi masyarakat Dayak. Juhu adalah Sayur yang berkuah sedikit, didalamnya ada sayuran dan ikan sungai yang dimasak bersama. Kali ini saya masak Juhu Rimbang Takuluk Patin atau Sayur Terong Asam dengan Kepala Ikan Patin. Recook dari Bunda @yuliya_agustina Terima kasih ide memasaknya Bunda 🙏🥰#PosbarMeetUp_KalTeng#BarapiManjuhu#HutCocomKalteng#Kalteng2024#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Pangkalanbun
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Tantangan minggu ini masakan khas betawi.Dan yang paling mudah juga di sukai keluarga ku adalah sayur asem khas betawi yang di dampingi dengan sambal terasi juga ikan asin.mantap sekali bisa nambah berkali2.#Gas2025#KhasBetawi
-
Gangan Nangka Iwak Karing Khas Kalsel Gangan Nangka Iwak Karing Khas Kalsel
Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang.Dalam rangka #Horas_ArsikHealingKeKalsel#CookpadCommunity_Sumut sy mau nyoba citarasa sayur khas kalsel, dan ini pertama x nya sy masak sayur menggunakan labu kuning ternyata enak juga, terimakasih resepnya ya mb @Alodia_Kitchen#PekanPosbar #PosbarMPASI #MPASIWarrior #MPASIMenuKeluarga#CoMBatOTaKoTak_MPASIMenuKeluarga #PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#KhasKalimantanSelatan#KhasBanjat#SehatDariRumah #MealPlan#CeritaDapurHariIni#MasakanNusantara #MakananViral#MenuSehat #IdeJualan#ApaIsiKulkasMu#MyEveryday_Cookpad#SemuaAdhadiCookpad#BeforeAfter_Cookpad#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#OntyCookpad #OntyBlusukan#KeluarZonaNyaman_Cookpad
-
Juhu Dawen Baluh Bahenda (Sayur Daun Labu Kuning) Juhu Dawen Baluh Bahenda (Sayur Daun Labu Kuning)
Juhu dawen Baluh Bahenda sayur khas Dayak Kalimantan Tengah yg artinya adalah Sayur Daun Labu Kuning. Sayur ini merupakan perpaduan antara daun labu, buah labu kuning & sedapnya ikan asin yg rasanya gurih dan segar sekali. Sayur ini biasa dimasak saat kami panen labu kuning di kebun.#manjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#resepbunbun#reseptrio
-
Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais
Semangat💪ikut posbar perdana Cookpaders kalteng..dengan Tema" JUHU" yang biasa disebut "gangan"dalam bahasa (Banjar) untuk lauk(ikan) ini saya pakai ikan Lais (ikan tipis)Ada berbagai macam jenis juhu di kalimantan,tergantung campuran yang ada di dalamnya,untuk juhu ini sebenarnya sayur yang dicampur ikan dan kuahnya identik berwarna kuning,tergantung selera sih sebenarnya ada juga yang putih keruh dari kemiri dan santan.Source:Hj Tintin Purnama Sari#Manjuhu#DutaRecookBeraksi#CookpadCommunityBorneo
-
Juhu Umbut Pekat (sayur rotan muda) Juhu Umbut Pekat (sayur rotan muda)
Sayur khas kalteng, dibuat dari rotan muda dg tambahan ikan kapar/sepat dan labu kuningRasanya sgt enak dan segar#BarapiManjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_sampit#khaskalimantantengah#reseptrio -
Juhu Dawen Baluh (sayur daun labu) Juhu Dawen Baluh (sayur daun labu)
Juhu dawen baluh adalah sayur khas Dayak Kalimantan Tengah yang artinya sayur daun labu kuning. Sayur ini merupakan perpaduan antara daun labu, buah labu, dan ikan asin. Di sini, saya hanya pakai daun labu saja, dan ikan asin saya ganti pakai udang rebon. Nanti ikan asinnya buat lauk plus sambel terasi. Okay mari kita memasak Bunda.#PekanPosbar#PosbarMeetUp_KalTeng#BarapiManjuhu#HutCocomKalteng#Kalteng2024#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Pangkalanbun -
Juhu Kanas Lauk Nila Juhu Kanas Lauk Nila
Minggu ini merupakan Posbar pertama untuk para Cookpaders Kalimantan Tengah, yang temanya adalah #Manjuhu yang artinya memasak sayuran berkuah.Pertama kali makan masakan khas Dayak ini, waktu pertama kali datang ke Kota Palangkaraya. Waktu itu kawan kami yang menjemput kami di bandara langsung mengajak kami untuk makan di salah satu rumah makan yang khusus menjual masakan khas Dayak. Awalnya saya merasa sedikit aneh melihat masakan ini, karena ini masakan sayur yang berkuah tapi dimasak dengan ikan tawar 😁, tapi pas icip... Wah... ternyata enak bangeettzz.. 😄Untuk tantangan kali ini saya recook resep dari mba Elvira Yus, resep asli mba Elvira hanya menggunakan buah nenas, tapi di resep saya ini saya modifikasi sedikit dengan menambahkan sayur kacang panjang dan labu kuning 😊#GA_TheNextLevel#Manjuhu#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_18
-
Sate Ikan Kukus (Tanpa sayur) Sate Ikan Kukus (Tanpa sayur)
Sate ikan kukus ini merupakan olahan ikan khas palembang yang terbuat dari ikan. Ada berapa varian sate ikan ; ada sate ikan tanpa sayur dan ada juga sate ikan dengan sayur. Sayur yang digunakan sayur kol atau kubis, ada juga dari labu siam. Jangan binggung dengan sate ini, karena tidak ditusuk atau dibakar tapi di kukus dan dibungkus daun dengan cocolan saus cuka merah.Cooksnap : @desfita_rozzen#PejuangGoldenBatikApron#CCC_SATEIKAN#CookpadCommunity_Bali#Cookpad_Id#KulinerNusantara#MasakanNusantara#Kukus
-
Gangan Asam Haruan Khas Banjar Gangan Asam Haruan Khas Banjar
Waktunya semarak day Clover 🥳🥳🥳tema kali ini Gangan/sayur berkuah khas Kalimantan Selatan ide'a @ Mba Yuyun(mama embul)🤗sempet bingung juga sih🤭tapi setelah browsing sana sini akhirnya sedikit tau juga😬 ternyata ikan haruan itu sebutan lain ikan gabus🤭 setelah cari resep mana yang mau di masak akhirnya dapet lah resep ini😁hanya saja ikan haruan yang saya gunakan bukan ikan segar alias yang sudah diasinkan 😂karna takut nantinya gak kemakan🤭terong asam saya ganti tomat dan saya tambahkan sedikit air jeruk nipis biar berasa rasa asamnya 😁 intinya resep yang saya tulis sesuai dengan yang saya buat dan sedikit berbeda dengan resep asli karna menyesuaikan bahan yang mudah aja ya🤣🤣🤣Source : Icha annisa septianaRecook : i_amallea dengan modifikasi#GanganMacaMacam#Semarak_GanganMacamMacam#TidakSekedarMemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#MasakAsyik#BagikanInspirasimu#KulinerDaerah#Resolusi2020
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13751870
Komentar