Tteokkalbi, dulunya makanan raja

Berhubung stock perdagingan masih banyak, maka saya ambil olahan daging sapi & ayam untuk menu kali ini yaitu Tteokkalbi (patty Korea) dari @ireneiscookingIni model nya seperti patty atau hamburg steak versi Koreanya. Jadi, tteokkalbi dulunya makanan raja. Meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ada tteok atau kue beras sama sekali.Jadi, tteokkalbi di bikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yang dicacah sendiri pakai pisau sampai halus & butuh waktu lama, itulah sebab disebut juga makanan kerajaan karena mewah & susah. Tapi untuk olahan ini saya langsung pakai chopper untuk menggilingnya 😂 video langsung jadi daging giling soalnya pisah nge-blend nya.Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :1. dagingnya dicampur dengan banyak lemak biar juicy, jgn pakai 100% daging karena bakalan keras.2. buah. yap manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapun, jadi make sure pakai either pir/apel yang manis jangan yg kecut.Kalau mau buat untuk frozen food bisa, setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam posisi mentah. Ntar tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam kondisi beku.#BekalCepat#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikBekalCepatSatSet#Tteokkalbi

Kan penasaran sm resep ini, so coba yuukSource : IreneReview : enaak dan sy makan bareng kimchi dan roti tawar 😁🤪#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 44

Jadi ceritanya aku lumayan sering dapet pesan minta resepnya kbbq, resep bumbu daging seperti di kbbq. Awalnya aku bingung dong karena tempat makan bbq disini dagingnya kebanyakan cuma dibumbuin garem merica trs dibakar gitu aja, jadi bumbu apa yg dimaksud.. mikirnya gitu haha. Sampe suatu hari mama yg minta resepnya, kita sempet saling ngotot nih haha si mama ngotot kalau daging yg dia makan di resto korea di surabaya itu ada bumbunya. Sedangkan aku kukuh bilang kalau daging bakaran gitu biasa cuma garem merica aja haha. Akhirnya mama bilang, daging yg kayak di tempat ini lho yg kita makan waktu di Korea. Saat itu baru ngeh, oalah itu toh yg dimaksud wkwk lucu sih kalau inget2.Jadi seperti yg aku bilang tadi, pada umumnya daging disini dimakan gitu aja tanpa bumbu. Nah yg berbumbu itu kalau disini namanya "bul kalbi", dagingnya direndam dulu minimal semalam supaya meresap. Oh ya kunci yg bikin enak ini ada di nanas dan pirnya, jadi jgn di skip yaa. Terus untuk gulanya aku pake brown sugar, tapi bisa ganti gula aren/merah. kalau ga ada pakai campuran gula pasir dan kecap manis dgn perbandingan 2:1Ini takaran untuk daging 2kg ya, karena aku bikinnya sekalian langsung banyak. Kalian bisa pakai daging apapun bagian apapun. Kalau kalian pakai iga pilih yg model tipis aja, dan kalau mau bikin langsung agak banyak juga bisa, tapi:1. Kalau pasti habis dalam 1 minggu, taruh kulkas bawah simpan di wadah tertutup2. Lebih dari itu simpan di freezer.Selamat mencoba

Bismillahirrohmanirrohim....Assalamualaikum, ternyata jus yg dibuat pakai slow juicer itu lbh nikmat ya moms, krn vitaminya utuh.Dan satu lagi, jgn dikasih pemanis buatan alias gula ya moms, kl pgn manis tambahin aja pir madu/apel/nana dijamin jadi manis jusnya, dan lbh sehat krn pakai gula alami.Oh iya...red juice ini tricky bgt buat nya, sama kl buat green juice 😁.Awal² saya sering gagal bikin red juice yg pakai buah bit, rasa langu dan bau tanahnya bikin perut mual.Akhirnya searching² ada tips buat ngilangin langu tsb, yaitu dg dioven dl atau dikukus.Ok moms ini resepnya, rasanya top, anak saya suka#TiketGoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Kalau di Indonesia punya rendang sama nasi goreng, yg jadi perwakilan makanan di Korea ada bulgogi sama bibimbap. Jadi kalau kalian ketemu orang korea, pasti deh ditanya pernah makan makanan Korea? makanan Korea favoritnya apa? Dan mostly semua pasti jawabnya kalau nggak bibimbap, bulgogi, ya kimbap / tteokbokki. Dari situ mereka akhirnya menganggap makanan khas Korea itu Bulgogi sama bibimbap ( disamping kimchi tentunya )Ini sih juga salah satu trik untuk narik perhatian kalau lagi kenalan sama orang Korea juga hahaha. Coba kalian waktu ditanya jawabnya makanan yg nggak umum kyk maeun tang ( sop pedes), ganjang gejang ( kepiting mentah yg difermentasi sama kecap asin) pasti level interestnya akan naik 30% hahahahaha.Untuk dagingnya, kalau disini sih udah ada bagian khusus untuk bulgogi dan udah irisan tipis2. Namanya juga bulgogi, tapi kalau di indo kalian bisa pakai daging shabu/sukiyaki, shortplate (yg dibuat yoshin*ya), atau pakai daging sapi biasa tapi diiris tipis2 sendiri. Semuanya bisa, asal jangan pakai daging yg potongan tebel / kotak2.Tips :1. Disini bulgogi kadang dibuat banchan juga (makanan pendamping), jadi kalau kalian mau langsung bikin banyak juga bisa, simpan diwadah tertutup rapat. Masukan kulkas, kalau mau makan tinggal di panasin di microwave.2. Ini bisa tahan sampai 2 minggu. Dengan catatan, Saat dipindah ke wadah biarkan sampai dingin dulu baru ditutup dan masuk kulkas.3. Buahnya bisa pakai apel / pir, tapi yg manis ya jgn yg kecut.

Kali ini balik dengan resep tteokbokki lagi, tapi hari ini ga bikin tteokbokki yg merah2 karena jujur akhir2 ini lagi bosen dan eneg banget kalau makan tteokbokki yg merah. Akhirnya kepikiran deh untuk bikin gungjung tteokbokki.Cerita sedikit ya tentang asal makanan ini, jadi gungjung tteokbokki itu munculnya waktu jaman dulu banget dan korea masih belum punya gochujang, makanya diresep ini juga ga pakai gochujang. Kenapa dibilang makanan raja? karena makanan itu pertama kali munculnya waktu korea masih berupa kerajaan. "Gungjung" sendiri artinya kerajaan, jadi artinya juga Tteokbokkinya kerajaan. Makanan ini merukapan snacknya raja2 disana, dan yg bisa makan cuma raja2nya ajaa.Biasanya di Gungjung Tteokbokki ini pakainya potongan daging, atau daging slice tipis2 itu. Tapi kali ini aku mau kasih tau versi lain yaitu bola2 daging ketan. Kalian bisa juga ganti ini dengan potongan daging, tapi aku saranin untuk cobain ini dulu karena memang bener2 enak hehe.Terus sayur yg dipakai disini biasanya bawang bombay, jamur shitake / champignon, wortel dan daun bawang. Tapi berhubung waktu bikin aku ga punya semuanya, jadi cuma pakai paprika ajaa.Untuk jenis tteoknya ga harus ikutin aku yg bentuk bulet2, karena disini bentuknya macem2 mulai dari panjang, bulet, bintang sampe hati ada semua. tapi untuk rasa semuanya sama. Selamat mencoba!

Kimchi jeon atau kimchi pancake itu kalau disini udah kayak comfort food. Mungkin kalau di indo udah kayak gorengan, semua orang pasti pernah makan dan suka. Namanya sih memang kimchi pancake, tapi apakah bahannya cuma tepung dan kimchi? tentu tidak hahaha.Jadi disini tepung untuk pancake / gorengan itu ada 3 macem. Yg satu buchim garu : campuran tepung dan bumbu2 khusus untuk pancake. Yg satu lagi twigim garu: tepung untuk bikin gorengan renyah. Yg satu lagi chicken twigim garu : tepung untuk ayam goreng. Apakah harus pakai yg Korea punya supaya hasilnya sama? No no.. Jadi buchim garu ini kalau di bagian pertepungan di Indo itu sama dengan tepung bakwan instant. Sedangkan twigim garu itu tepung tempura / udang goreng. Sedangkan chicken twigim garu itu ya tepung kentucky itu hehe.Jadi Rahasia pertama kimchi jeon ini tepungnya, kita pakainya campuran tepung bakwan instant dan tepung terigu serbaguna. Yg Kedua, Es batu. Iya ini supaya bisa renyah pancakenya (selama langsung dimakan). Yg Ketiga, daging. Nah ini kunci terakhirnya, mau pakai bacon / ham, udang, tuna, daging giling yg penting harus ada dagingnya.Bikinnya sebenernya gampang kok, sama seperti bikin bakwan goreng, tinggal campur semua terus goreng. Jadi selama kalian punya kimchi, pasti bisa bikinnya. Untuk masalah bentuk, terserah kalian juga. Kalau ukuran se wajan susah untuk baliknya, Yg dituang bulet2 kecil aja. Oh ya satu lagi, pakai wajan yg anti lengkey ya.. Selamat mencoba :)

Inspirasinya dari resep bulgogi korea, mereka biasanya masak pakai sari buah apel atau pir. Kali ini saya coba pakai daging ayam, buah apel dan sayur yang tersedia di rumah saat mau masak. Hasilnya manis dan gurih yang pas enak dimakan sama nasi hangat.

Kalau kemarin udah bikin yg versi asin manis, hari ini aku mau kasih resep yg versi manis pedes. Bahan dasarnya gochujang, jadi jangan tanya gochujangnya bisa diganti yg lain atau ga Ok hihi. Ini resepnya gampang banget, selama punya bahannya siapapun pasti bisa bikin. Jadi kalau ga nyoba dijamin rugi banget haha.Base untuk bumbu ini mirip2 sama dalkkalbi, bedanya kalau ini dimasak model bbq yaitu cuma dibalik2 aja, sedangkan kalau dak kalbi itu ditumis, ada sayurnya dan agak basah. Untuk dagingnya seperti biasa, kalian bisa pake daging apa aja, bagian apa aja.Trs rahasianya untuk resep ini ada di mat ganjang. Mat ganjang itu kecap asin tapi udh ada rasa gurihnya. Kalau di Indo sama dengan kecap raja rasa atau kecap maggi. Kalau ga punya keduanya, bisa diganti dengan kaldu bubuk aja.Sama seperti kemarin, kalian kalau mau langsung bikin banyak untuk stok bisa banget. Dengan catatan :1. Kalau bakal dimasak dalam 1 minggu, taruh kulkas bawah. simpan di wadah kedap udara2. Kalau ga dikonsumsi dalam waktu dekat, langsung simpan di freezer. Simpan di ziplock bag atau wadah tertutup. Nanti sebelum dimasak, biarkan disuhu ruangan dulu sampai dagingnya empuk.Selamat mencoba!

Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah bisa kesampaian bikin tteokgalbi yang konon dulu adalah makanan raja di Korea dan ternyata kesukaan dari Donghae (suju) .. jadinya semakin penasaran sama rasanya 😂ternyata rasanya manis, cocok banget sama lidah orang Solo ya.. cuma kalo yang suka gurih sepertinya harus bikin versi gurih atau ditambah saus mayo dan sejenisnya yang lebih gurih..Untuk K-Food lovers boleh banget dicoba..source: irene

Ada stok buah pir dan apel bikin cemilan salad buat malming sama suami. Macamnya cuma dikit tapi kalo dipotong2 eh bisa jadi banyak juga..

Kalau kemarin udh bikin Kimchi jeon, kali ini kita bikin pajeon ya. Jadi "Pa" itu artinya daun bawang, trs "Jeon" itu pancake. Jadinya Pancake daun bawang, jadi bahan utamanya daun bawang / kucai dan ditambah sayuran lainnya. Untuk jenis sayurannya, ga ada aturannya harus pakai apa. Yg penting ada daun bawang / kucainya. Kalau mau ditambahin kol, wortel juga boleh. Aku bikin dengan bahan2 yg ada dikulkas yaitu daun bawang, bombay, jamur.Seperti yg aku bilang sebelumnya, rahasia pancake korea itu di dagingnya. Kali ini aku pakai daging sapi, ini bisa kalian ganti udang, cumi, kerang (seafood) atau ayam, tuna, ham bacon, crab stick, sosis dan lain2. Tapi kalau kalian pakai tuna, bacon, ham, crabstick, sosis dan sejenisnya ga perluh dibumbuin karena kan udah ada rasanya :)Selamat mencoba! :)

Bulgogi ini makanan khas Korea, pecinta drakor pasti udah gak asing lagi dengan menu yang satu ini kan..Ini daging kurban kemarin aku simpan dikulkas terus ketika udah mulai mengeras dagingnya diiris tipis2 banget. Kalau dalam keadaan beku gini lebih gampang diirisnya.Bumbu untuk bulgogi ini ditambah apel/pir diparut. Karna aku cuma punya pir makanya diresep pakai pir, temen2 boleh pakai apel juga kalau gak ada pir yaa..#kuraskulkas #bulgogi #pir #koreanfood #beef #beefbulgogi #olahandagingkurban #olahandagingsapi #olahansapi

Jjampong ini merupakan pasangannya Jjajangmyeon. Jadi biasanya kalau di resto chinese food tinggal milih mau makan yg berkuah atau ga? atau setengah2 juga bisa hehe. Yang dimaksud Jjampong disini itu sup seafoodnya, jadi bukan Mie kuah seafood karena bisa dimakan sama nasi juga. Tinggal pilih mau makan pakai nasi atau mie.Kalau mau pakai mie, aku saranin untuk pakai mie telor yg basah, atau mie telur kemasan yg kering, yg bentuknya kurus2 (bukan yg pipih atau keriting). Cara penyajiannya, rebus mie secara terpisah, kalau udh mateng taruh dimangkuk, nanti mangkuknya langsung dituangin supnya.Apakah harus pakai seafood? Harus sih karena memang kan sup seafood. biasa umumnya pakai campuran cumi, udang, dan kerang. terus ditambah campuran daging giling.Untuk bubuk cabe, seperti biasa karena bubuk cabe korea itu fungsinya untuk mendapatkan warna merah yg cerah, jadi 2sdm itu ga pedes. Kalau kalian pakai bubuk cabe lokal, takarannya sesuaikan. Jangan ikutan 2sdm kecuali kalau memang doyan pedes. Terus warnanya juga ga akan semerah pakai bubuk cabe korea.Satu lagi, kalau pakai boncabe. Waktu tuang kecap asinnya juga jgn langsung 2sdm. Mending nanti dikoreksi rasanya setelah ditambah air. Selamat mencoba! Yg mau request resep silahkan kirim message ya :)

Jadi kemarin tuh abis di kasih buah sama sepupu,ada belimbing,apel sama pir langsung aja eksekusi

Masih dengan perdagingan, kali ini aku mau bagi resepnya galbi jjim. Harusnya ini aku mau upload kapan hari barengan saat bikin galbi tang, tapi waktu bikin aku lupa foto jadi akhirnya baru bikin lagi sekarang.Galbi Jjim ini menurut aku cocok buat lidahnya orang Indo, karena rasanya medok dan bumbunya bold banget. Jadi kalau dimakan sama nasi cocok hehe. Biasanya dimasukin kentang sama wortel juga, tapi karena waktu bikin aku ga punya stock kentang dan wortel aku pakai iga aja. Kalian kalau mau pake bisa dipotongin besar2 aja.Terus kuncinya ada di nanas dan brown sugarnya, untuk memberi rasa manis dan legit khasnya. Kalau kalian ga punya brown sugar, bisa pake gula aren / gula merah atau gula pasir yg dicampur sama kecap manis. Nanasnya juga kalau bisa jangan di skip, makannya aku share resepnya barengan sama yg BBQ kemarin karena biar sekalian pakainya hehe.Resep ini cocoknya pakai bagian iga, jadi kalau bisa jgn pakai bagian lain yaa. Terus kalau kalian mau bikin banyakan, bisa langsung dimasak sampai mateng. Trs yg ga langsung dikonsumsi simpan di wadah kedap udara, dan tinggal di simpan di kulkas / freezer kalau ga dimakan dalam waktu dekat. Nanti kalau mau makan tinggal di panasin aja di microwave. Selamat mencoba

Masih dalam edisi menghabiskan daging qurban 😆Ibun lagi feeling bikin patty buat beef steak. Nah yang ini versi bayi kusus buat kelinci kecil yg giginya sudah 6 aja 🥰

Biar aga lengkap jadi menu 3 bintang saya tambahkan kacang hijau dr resep asli. Buah juga saya banyakin, tidak hanya apel. Buah pir dan strawberry juga masuk. Kalau mau dibikin biar 4 bintang bisa kok. Tinggal di tambah wortel serut ke dalam adonan kue sebelum di kukus

Karena masih ada sisa nanas, apel dan buah pir, akhirnya saya buat es buah simpel. Menyesuaikan stok buah dirumah#cookpadcommunity_depok#kampoengramadan#posbargembira

Biasanya snack kalo buah pir Atau Apel dikukus dulu. Berhubung eyang kakong minta dikukusin pisang, akhirx dijadiin satu kukusan.Alhasil aroma apel Dan pir jadi aneh. Drpd mubadzir jadiin menu utama aj dech.. alhamdulillah lahab bgt.. next bisa dicoba lagi ahh

Daging sapi bisa diolah jadi berbagai masakan, dan kali ini aku mau bikin bola bola daging yg digoreng, dan hasilnya bener2 enak bgt bund, approved di lidah orang dewasa maupun anakku yg masih batita 🥰Bisa dibuat lauk atau cemilan dengan saus & mayo, yummy 💕

Pencuci mulut minimalis, gak ribet & praktis karena memanfaatkan buah yang ada dalam kulkas 😅 potong" dan cukup ditaburi keju parut 😋

Ganjang gejang ini makannya mentah2. Ga salah baca kok, jadi ini adalah kepiting mentah yg cara "masaknya" melalui fermentasi selama 3 hari. Teksturnya memang kenyal2, kalau belum pernah makan mungkin terdengar aneh. Tapi percayalah kalau ini bikin nagih dan cari2 terus hehe.Sebelumnya aku ingin mengingatkan karena makanan ini dimakan mentah2 dan diolah secara mentah2, please do it on your own risk. Aku pribadi tipe orang yg bisa makan apapun tanpa ada gangguan. Tapi kalau kalian merasa tidak nyaman, tidak bisa atau tidak diperbolehkan makan, please jangan dipaksa 🙏Kepiting yg dipakai disini adalah kepiting rajungan betina, jadi enak ada telurnya apalagi kalau dagingnya. Kalau ga mau kepiting, pakai salmon mentah atau juga bisa banget. Yg penting adalah, karena ini makannya mentah2 pastikan pilih bahan yg baru dan fresh. Jgn pakai yg frozen.Buat kalian yg penasaran dan pengen coba langsung di Koreanya, perlu diperhatikan kalau 99% rumah makan yg nyediain ganjang gejang ini dalam proses masaknya pakai soju. Fungsinya ya untuk bantu menghilangkan amisnya. Jadi buat yg ga konsumsi alkohol, supaya ga kaget aku kasih tau dulu ya :)Setelah dibiarin selama 3 hari, ganjang gejang ini lebih baik dikonsumsi dalam waktu 3-4 hari. Karena kalau lebih dari itu nanti bakal keasinan. Untuk sisa kecapnya, ini bisa dipakai untuk masak biasa dan ini hasilnya bakal lebih enak daripada pakai kecap asin normal hehe. Selamat mencoba, yg masih kurang jelas silahkan langsung tanya :)

Jus 3 diva itu ada tomat, wortel dan juga apel.Konon katanya jus ini bagus utk yg promil, tidak tau benar tidaknya ya.Tapi yg jelas wortel, tomat dan apel sangat baik untuk kulit, buah yg tinggi kandungan kolagen juga.Cocok nih buat yg pengen kulit glowing alami dari dalam 😁Bikinnya juga gampang banget, tak sampai 5 menit.#PejuangGoldenBatikApron#MulaiKembaliJalaniHidupSehat 😁

Assalamualaikum....Alhamdulillah kemarin dapat kiriman apel, pir dan anggur. Sementara di rumah kebetulan juga baru “nyetok” apel dan pir. Daripada nanti mubazir, dibuat salad buah aja untuk dibawa ke kantor besok.Salad buah ini tidak pakai mayones dan keju, karena saya kurang suka kalau buah dicampur dengan keju dan mayones, rasanya kurang pas. Tapi ini hanya soal selera ya. Selera orang kan beda-beda🙏.Oh ya takarannya silakan diubah, mungkin ada yg lebih suka manis, ada yg lebih suka asam. Kalau suka manis, silakan ditambah krimer kental manisnya. Tapi kalau lebih suka agak asam, silakan ditambahkan yoghurtnya.Untuk buahnya, selain apel, pir, anggur dan nanas, bisa ditambah juga dengan buah segar lainnya seperti rambutan, leci, kelengkeng dan buah lainnya yang tidak terlalu banyak kandungan airnya. Kalau ada buah dalam kaleng seperti fruit cocktail, peach, orange, dll. juga bisa ditambahkan. Jangan lupa ditiriskan terlebih dahulu.

Suka banget sama buah apel. Tapi di rumah pada males makan apel. Kadang apel sampe berubah jadi nenek2 (hihihi.. kisut2 gitu). Pas dibuat jadi Apple pie kw, gak ada semenit ludes des desss... Ini makannya bisa buat sarapan atau cemilan sore. Kriuk bgt saat digigit & lumer dalam nya bikin candu.. gak usah beli lagi klo mau Apple pie, buat aja lebih endolita. Selamat mencoba 😊🙏

Halo semua, udah lama ga upload di sini hehe. Kali ini aku mau upload resep 찜닭 Jjim Dak. Jadi ini itu adalah masakan ayam yg direbus sampai kuahnya tinggal dikit. Makanan ini sendiri berasal dari kota Andong, jadi banyak juga dikenal sebagai 안동찜닭 ( Andong Jjim Dak).Nah asal dari makanan ini benernya masih ga jelas juga haha. Ada yg bilang ini dulu makan raja dan cuma bisa dimakan pada perayaan besar aja. Tapi ada yg bilang juga ini adalah hasil inovasi penjual di kompleks ayam. Jadi ada ada kompleks / daerah yg memang jualannya cuma ayam (fried chicken), tapi penjual disana mencoba untuk bersaing dengan cara membuat makanan versi korea yaitu mencampurkan sayuran dan ayam.Bumbu dasarnya sendiri adalah kecap asin. Terus ayamnya pakai ayam yg masih bertulang. Sayurannya sendiri biasanya pakai kentang / ubi, wortel, jamur dan daun bawang. Terus dan yg ga boleh kelewatan adalah 당면 atau bihun korea :)Untuk rasanya sendiri kalau menurut aku ini mirip dengan semur, tapi pakai daging ayam. Dulu kalau dirumah mama sering masak semur pakai kentang, wortel, dan bihun. Tapi pakai daging sapi, dan ini hampir mirip dengan itu hehe. Selamat mencoba!

Untuk anakku yang sukanya makanan asem, biasanya aku kombinasikan dengan tomat. Kali ini mau coba pakai apel buat citarasa asem nya. Untuk 2 porsi makan kalo anakku

Mumpung ada apel hijau and sisa buah pir dan jeruk ditambah jambu air jadi pengen bikin sup buah manis deh😀

Ada daging giling, tapi mau dimasak yg beda dari biasanya. Jadilah dicampur saus tiram & dikukus, dibentuk pipih. Maksudnya seperti bentuk patty.Tapi pas dikukus jadi agak gemoy, gak pipih lagi 😀Tapi rasanya enak & anak suka. Rasa daging sekali.Setelah dikukus bisa langsung digoreng sebentar atau bikin agak banyakan & disimpan di kulkas untuk stok.