Speckzopf
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Ein feiner Speckzopf geht immer, finde ich.
#meinkochbuch #heimatküche #janesfoodworld
Weitere Rezepte findet ihr auf meiner Website und Instagramseite janesfoodworld.ch. Viel Spass beim herumstöbern und nach kochen.
Speckzopf
Ein feiner Speckzopf geht immer, finde ich.
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Cooking Instructions
- 1
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- 2
Hefe zerbröckeln und ebenfalls darunter mischen.
- 3
Die weiche Butter dazugeben und die angebratenen Speckwürfel untermischen.
- 4
Eine Mulde bilden und die Milch dazugeben. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, ca. 10min. Ich knete es immer von Hand, man kann es aber auch mit einer Teigmaschine/Küchenmaschine machen. Ca 4-5h bei Zimmertemperatur ruhen lassen, mit einem feuchten Tuch abdecken.
- 5
Danach den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Jeweils zwei gleich große Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Darauf achten, dass man die Stränge nicht flach aufeinander legt sondern erhöht. So ergibt es einen schönen Speckzopf.
- 6
Das Ei zerklopfen und den Speckzopf 2x damit bestreichen. Ich nehme das ganze Ei, so erhält der Zopf eine schöne kräftige Farbe. Den Zopf nochmals ca. 30min. aufgehen lassen.
- 7
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- 8
Den Speckzopf in der unteren Backofenhälfte ca. 35min. backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Guten Appetit.
Cooksnaps
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