影音食譜連結：https://youtu.be/3tlUUnjycBk香草舒芙蕾～外酥內軟，口感介於布丁和蛋糕之間，淡淡奶香蛋香、和香草香氣，甜而不膩，蓬鬆柔軟

人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！

再過兩天就是中國情人節 ，特別做一款源自法國十九世紀的浪漫甜點Souffles舒芙蕾。Souffles舒芙蕾法語原意是輕、鬆軟、膨脹的意思 。傳統的舒芙蕾是由含有空氣的蛋白霜加熱膨脹，經過烤箱烤過會膨脹高高的 ，但隨著時間會瞬間就塌陷 ，必須在塌陷前馬上享用。這款檸檬冰舒芙蕾 ，很棒的一點是不用烤箱就能製作 ，而且能慢慢享用。酸甜的滋味就像是愛戀的滋味 ~~預祝大家情人節快樂^^訣竅提示若不喜歡檸檬汁可用其他季節水果汁製作^^食後感想雖然冰舒芙蕾不是正統作法，但吃起來一樣輕、鬆、綿~~

法式傳統甜點 舒芙蕾 在夏季時可加入黃檸檬汁調味讓綿蜜的蛋糕多了些清爽的口感利用取出果肉的黃檸檬 來當烤皿讓動手作烘培 多了些樂趣與視覺上的美感一烤出爐 整屋充滿了檸檬香氣趁熱品嚐 微酸綿蜜香濃奶香令人感受滿滿幸福的甜點 訣竅提示檸檬汁用量可依各人喜愛調整食後感想外層稍微酥脆 內餡柔軟布丁的口感蛋香濃郁微酸甜蜜滋味的幸福甜點

#食堂好料Cookpad免費【課程】學日式料理、甜點作法，第三週是【萬人迷日式洋食】奶油可樂餅、豪華舒芙雷。今天做舒芙蕾鬆餅，家裡沒有小的鑄鐵鍋，用8吋圓烤盤感覺太大，無法裝滿蛋糕麵糊，蛋糕膨脹時中間畫十字效果不好。

跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家』推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅從烤箱出來的鬆餅超級蓬鬆&香氣十足！上面裝大塊奶油 淋上蜂蜜吃上一口 非常幸福

傳統法式 幻甜點－舒芙蕾Soufflé，升得高高的，內裡綿密鬆軟，實太太美味！這個加了橘子汁，更清新鮮甜，用橘子做成容器，外形更討喜！舒芙蕾升高的時間很短，所以必定要在享用前做，然後趁熱享用！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#食堂好料週六早上閒閒沒事想到上次豪華舒芙蕾鬆餅好像失敗，這是第二次依照翔太の卡將廚房日記做舒芙蕾鬆餅，感覺比第一次好些。這次將蜂蜜改成Wholesome Sweeteners Allulose Zero Calorie Liquid Sweetener甜漿，是零卡路里液體甜漿，無血糖影響，非轉基因，無麩質。最後撒糖粉沒灑太多，我家不吃奶油用無糖原味優格，味道也不錯喔！

加了Ricotta Cheese和酸奶的起士蛋糕，微帶酸味，奶香介於清爽和濃郁之間，因為打發蛋白做了舒芙蕾的效果，糕體鬆軟不膩，是很有個性的起士蛋糕。

今年很" Fluffy "！！繼雲朵蛋及雲朵麵包後，又一蓬鬆柔軟的食譜！不得不說網路影響力真是不可小覷，終日被洗版的結果，就是捲起袖子親自嘗試嚕。這是無奶油、無泡打粉或塔塔粉版本的日式舒芙蕾鬆餅，也可使用烤箱製作。恩～～～吃起來濕潤鬆軟，口感比較接近蛋糕唷！Blog:https://goo.gl/KdWnZZFB:https://goo.gl/YuAZjn

雲朵般、入口即化的舒芙蕾來自法國，質地輕柔、蓬的高高的蛋糕體，一出爐就會開始往下陷，讓人有很困難的錯覺~~只要掌握幾個關鍵，新手也能做出美麗的舒芙蕾^^

時間悄悄的進入秋天了 說到秋天就是美食的季節 現在也正是抹茶的季節呢！第一次做舒芙蕾真的好好玩 想說會不會像杯子蛋糕或瑪芬 但是每個圖片都跟高帽一樣！ 真的很有趣呢！烤好後濃郁的抹茶味 大家都說要趁熱吃 馬上拍完照挖了一口天啊!! 這口感也太好吃了吧!! 外酥內嫩! 沒三兩下就全部吃光了(滿足樣訣竅提示甜點與食堂不定時更新 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen