Pepes ikan Mama
Pepes ikan mama ini sedikit berbeda karena tidak hanya menggunakan daun kemangi saja saya juga menggunakan asam wuluh segar di dalamnya sebagai toping. yang jika setelah di masak nanti akan membuat pepes ikan mama ini menjadi lebih segar lagi rasanya.,,,, #weekendchallenge &BukanPepesanBiasa..,,
Pepes ikan Mama
Pepes ikan mama ini sedikit berbeda karena tidak hanya menggunakan daun kemangi saja saya juga menggunakan asam wuluh segar di dalamnya sebagai toping. yang jika setelah di masak nanti akan membuat pepes ikan mama ini menjadi lebih segar lagi rasanya.,,,, #weekendchallenge &BukanPepesanBiasa..,,
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan terlebih dahulu jangan di belah 2,cukup sayat sayat saja perut ikan Dengan beberapa garis,setelah ikan bersih jangan lupa balurrin ikan dengan perasan jeruk nipis sampai merata agar ikannya tidak terlalu amis,dan rasanya akan menjadi lebih segar nantinya.
- 2
Ulek atau blender bumbu ikan pepesnya,.di sini saya menggunakan ulek kan.,ulek cabai merah,bawang merah,bawang putih giling sedikit halus masukkan kunyit,jahe dan kemirinya ulek halus,setelah itu campurkan sedikit demi sedikit kelapa parutnya ke dalam ulekkan cabai tadi,ulek kelapa parut sampai merata setelah itu jangan lupa masukan garam dan kaldu bubuk secukupnya ke dalam bumbu kelapa cabai tadi aduk rata sisihkan.,,
- 3
Selanjutnya potong kecil kecil serai lalu Cuci bersih daun kemangi,dan asam wuluh nya,petik dan potong sesuai selera.di sini serai yang saya potong tadi langsung saya campurkan ke dalam bumbu kelapa cabainya aduk hingga merata bumbu ikan pepes selesai,sisih kan ke wadah lain.
- 4
Setelah semua bahan siap,bersihkan atau ganggang sebentar daun pisang di atas kompor agar daun mudah di bentuk.kemudian potong dan persiapkan daun pisang sesuai ukuran ikan. kemudian ambil ikan balurin dengan merata bumbu cabai kelapa tadi masukan daun kemangi dan asam wuluh yang sudah di potong kecil kecil di atas dan di bawah perut ikan,banyaknya sesuai selera untuk cara pembungkusan ikannya juga sesuai selera ya,.
- 5
Setelah ikan pepes mama terbungkus rapi di dalam daun pisang,pepes ikan mama bisa di panggang,di bakar atau di kukus selama 20/30 menit sesuai selera,. kalau saya lebih suka di panggang ikannya rasanya lebih enak.,,,, Selamat mencoba semuanya semoga bisa sesuai selera ya,..
Resep Serupa
-
Pepes Ikan ala Mama Pepes Ikan ala Mama
Kalau masak pepes ikan, selalu teringat Mama saya. Pepes ikan buatan beliau tiada duanya. Tapi saya paling males bikinnya karena gak bisa ngebungkus ikan pakai daun pisang. Hihihi.Mama saya bilang, "bisa..gampang kok tinggal guling guling in aja ikannya di daun pisang, lalu ikat"Pertama masak, membutuhkan waktu hampir 2 jam buat membungkus ikan.Ditambah lagi bikin bumbu pepes ternyata harus "boros bumbu" agar bumbu benar benar meresap ke dalam ikan.Beberapa kali mencoba, Alhamdulillah udah ketemu kunci "mantap" nya bumbu pepes. Rasanya sudah semantap buatan mama saya. ^^Ayo disimak resepnya dan segera coba di rumah ^^
-
Pepes ikan Pepes ikan
Akhirnya keturutan makan pepes ikan pake belimbing wuluh dan kemangi , gegara lihat postingan teman pamer lagi makan pepes ikan dg taburan belimbing wuluh 😀😀😀
-
Pepes ikan Pepes ikan
Pepes ikan termasuk salah satu masakan favorit masa kecil, sewaktu masih gadis.dan sekarang saya menyuguhkan pepes buat keluarga kecil saya.resep saya adaptasi dari resep orangtua, medsos, dan juga media lainnya.bumbu pepes ini bisa digunakan untuk aneka bahan lainnya seperti ikan mas, teri basah, ayam dll disesuaikan dengan selera.
-
Pepes ikan ala mami Pepes ikan ala mami
Kesukaan abah~ abah suka pepesnya agak berkuah kan enak tuh dimakan pake nasi. Kemarin bikin untuk abah buka puasa 😄 Untuk pilihan ikannya bisa disesuaikan dengan stok ya. Pake nila atau mas juga enak kayaknya
-
Pepes ikan Pepes ikan
Dalam rangka masak tanpa minyak goreng...hehe 😁. Bisa dengan ikan apa aja ya cyiin..., gurihnya ikan dipadu dengan bumbu pedas dan asem, tambah sedep dengan daun kemangi.#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Pepes ikan Pepes ikan
Selama ini kalau pengen pepes ya biasanya beli di pasar. Tapi penasaran pengen bikin sendiri. Walaupun gak ada daun kemangi nya. Tapi tetep wangi dari daun jeruk. Enak disajikan dengan nasi panas. Rasanya pengen nambah terus :)
-
-
Pepes ikan Pepes ikan
Masakan ala desa. Ikan pepes laisi, ikan bisa diganti dengan ikan mas atau sesuai kesukaan
-
Pepes ikan Pepes ikan
Suami saya senang masakan yang tanpa digoreng, salah satunya pepes ikan ini. Saya masak dengan daun singkong biar skalian ada sayurnya aja, kalo ga pake daun singkong juga gpp.Saya sendiri sebenarnya kurang suka pepes ikan tapi karena mikir untuk kesehatan ya saya tetap berusaha menyukainya. Memang yang goreng2 lebih nikmat yaaa, tapi demi kesehatan ada baiknya dikurangi 😀 untuk menyukai masakan pepes, saya masaknya dengan bumbu yang pedas biar lebih nendang rasanya. Masakan ini cocok untuk yang sedang diet 😁 Selamat mencoba.
-
Pepes ikan Pepes ikan
Ini dia ikan pepea legendanya mamaku. Nikmat dan sedap, karena suami suka banget sama ikan jadilah ini salah satu olahan favoritnya..
-
Pepes ikan Pepes ikan
Pengen makan pepes, terus nyari resepnya di youtube. Lihat resep ini dari chef's table. Ternyata enak. Mesti di save biar ndak lupa 🙈
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar