Tekwan Palembang

astriinv
astriinv @cook_5872546
Palembang

Diawal join cookpad saya share resep biji tekwan dan berjanji mau share resep kuahnya. Favorit keluarga nih tekwan pake kuah udang atau bisa diganti sama kepiting. Ini saya coba share buat temen temen..

Tekwan Palembang

Diawal join cookpad saya share resep biji tekwan dan berjanji mau share resep kuahnya. Favorit keluarga nih tekwan pake kuah udang atau bisa diganti sama kepiting. Ini saya coba share buat temen temen..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1/2 kg tekwan
  1. 1/4 kgUdang giling (bisa diganti daging kepiting halus)
  2. 3 literAir
  3. Bumbu halus :
  4. 10 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 1 sdtmerica bubuk
  7. Bahan pelengkap :
  8. minyak sayur utk menumis
  9. secukupnyabengkuang iris (diiris korek api tp tebal)
  10. secukupnyajamur kuping
  11. secukupnyasedap malam
  12. daun seledri iris (taburan)
  13. bawang goreng (taburan)
  14. seasoning :
  15. secukupnyagaram gula
  16. 1 sdmkecap asin

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan harum. Setelah itu tambahkan sedikit air lalu masukkan udang giling aduk cepat sampai tercerai berai.

  3. 3

    Masukkan tumisan ke dalam air mendidih. Kecilkan api, dan tutup panci agar kuah benar2 menghasilkan kaldu udang yg enak *cirinya kuah menjadi berwarna merah

  4. 4

    Masukkan irisan bengkuang, diamkan sementara

  5. 5

    Masukkan kembali jamur kuping dan bunga sedap malam.

  6. 6

    Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula dan kecap asin

  7. 7

    Sajikan kuah tekwan dengan taburan daun seledri, bawang goreng, mie soun dan jika penyuka rasa asam pedas bisa ditambahkan perasan air jeruk kunci dan sambal rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
astriinv
astriinv @cook_5872546
pada
Palembang
a wife 💑Cook...❤️
Lebih banyak

Resep Serupa