我很喜歡"孟老師的100多道手工餅乾"這本食譜，尚未接觸到甜點世界的我，那時總以為做甜點是件困難的事情，而最近的幾個星期只要一有空，我就會從書櫃當中翻翻西點的食譜書，或是利用網路搜尋找找各式西點的食譜，並利用寶貝們上學的時間，做做老公及寶貝們愛吃的西點。這款餅乾是我參考了"孟老師的100多道手工餅乾"動手做出來的，喜歡DIY的朋友們也一起來動動手吧！訣竅提示詳細圖文：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34484679食後感想這餅乾是我們一家大小的最愛，增加了巧克力豆的量減少了糖量，低糖、健康又美味，每吃一口的時候都能吃到巧克力豆的香氣，而自製的手工餅乾和外面所賣的餅乾相較之下，還是較真材實料。

巧克力豆餅乾，大人和小孩都無法抵抗的甜蜜誘惑，吃起來有顆粒感及濃濃巧克力味，自己製作可以控制餅乾的甜度；無添加色素及膨鬆劑，吃得安心、健康、快樂。食後感想巧克力豆餅乾，大人和小孩都無法抵抗的甜蜜誘惑，吃起來有顆粒感及濃濃巧克力味。

口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片，濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片，兩種巧克力風情一次到位囉～訣竅提示** 這是我已經減了半杯糖的配方，好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜（糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵，如果減得太低，軟Q的口感就出不來了） {食譜圖文}http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59520913

9/8 一家四口在「香料廚房」吃了美味的午餐，餐後甜點是每人2片店家親手烘焙的手工餅乾，家中3位大小帥哥感覺2片小餅乾只夠塞塞牙縫，便吵著要美媽 也烤個「巧克力豆餅乾」讓大家吃個過癮。食後感想好吃

28連假我們訂不到出國的機票和飯店，只好往山裡跑。山裡的家有個大廚房，說大，也不過是台北的家大，而且有個像樣的中島、專業的烤箱。但這足以吸引我不斷地幻想著在中島上揉麵，然後聞到大烤箱裡散發出滿室餅乾香的夢。訣竅提示餅乾從烤箱拿出後要放涼才會酥脆哦！巧克力豆可改成其它的果乾，例如葡萄乾、蔓越莓乾；或加少許的堅果。食後感想味道還不錯，可是仍舊不是我心目中那個Marks & Spencer 賣的Chocolate Chips Biscuit。下次再試試不同的食譜吧！

純手工烘培的巧克力餅乾，此食譜沒有放置太多糖與奶油，適合喜歡吃不甜不膩口味的你。食後感想沒有加太多的糖，所以吃起來不會有甜膩的感覺，非常適合下午茶使用。

Soft & Chewy Chocolate Chip Cookies 這種軟質巧克力餅乾在美加很盛行, 我第一次吃到時並不是很喜愛. 某次在逛超市時, 看到超市的中間擺了一個挺大的攤位, 專賣現烤的軟質巧克力餅乾, 每片餅乾大約手掌大, 薄薄一片餅乾快100塊台幣, 雖然標榜的比利時巧克力, 心想有那樣好吃嗎?  買了兩塊和寶貝一起分享, 結果出乎意料, 太好吃了. 第一口咬下餅乾是酥脆的口感, 溫暖融化的巧克力, 再往裡的餅乾口感是稍軟帶一點咬勁, 整個餅乾到吃完還是溫溫的, 很特別的口感和感受. 於是就開始我的巧克力餅乾實驗之路, 我不敢說這是最完美的巧克力餅乾, 但每每犯巧克力癮時, 就會做這個餅乾來解饞, 烤餅乾時, 家裡充滿了熱巧克力牛奶的味道, 很特別的口感, 分享給巧克力愛好者, 記得溫溫的吃, 搭配冰牛奶, 和親愛的另一半或是寶貝家人一起分享吧!#聖誕 食譜

每種餅乾都有著不同的香味及做法，這個巧克力餅乾外皮酥脆，內軟，有著奇特的口感！訣竅提示1.巧克力用好事多的松露造型巧克力，因為巧克力太多了2.發粉（麵包發酵用）可用泡打粉，但不是很安心，不介意的人就直接用泡打粉吧。3.用酵母來發大的就不要放冰箱

巧克力豆餅乾是最普遍的點心。但是，每個人心中對於巧克力豆餅乾都有一個不可取代的味道。這個食譜是根據美國電視名廚Alton Brown的The Chewy試做出來的，每次出爐都沒有讓家人和朋友失望。訣竅提示1. 請一定要用高筋麵粉。2. 黃砂糖讓餅乾的口感有咬勁。3. 冷藏後的麵團遇高溫之後會馬上定型，軟掉的麵團就不易保持形狀。4. 不要用手壓，最好用冰淇淋勺子才能保持好形狀。5. 苦甜巧克力豆也可以改用巧克力磚切塊後代替。食後感想這款食譜出來的成品口感鬆軟，放冷了幾天都還保持一樣的品質。每次成品都會被兒子女兒帶到學校去跟同學分享，頓時成為全班最受歡迎的人物。

做過蜂蜜蛋糕/起司蛋糕,都是以電子鍋蒸煮..也做過小餐包,但沒有手感的我,怎麼也無法把麵糰摔打至產生薄膜,以小烤箱烤出來的餐包硬邦邦的,放到隔天根本沒人要吃..訣竅提示*每個牌子的小烤箱烘烤時間不同,這次烤了24片..第一爐沒顧好,變成名副其實的黑巧克力餅乾! ^^"*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog食後感想這次的巧克力餅乾,總共做了二次..不需太多的前置動作,不用等待麵糰發酵..就能吃到自製手工餅乾..超級開心的~~

晚餐後總是想吃些甜的 本身又是巧克力愛好者！ 趕緊烤些餅乾~ 來補償自己鹹食後的空虛啊XD (肥死這次餅乾也特別減糖 但是對於巧克力吃起來還是一樣肥阿XD訣竅提示喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen食後感想烤的過程可可味濃厚讓人迫不及待想趕快吃!!真是逼死人了XD

原版巧克力豆餅乾：@cook_34300719試做了這位大廚的食譜，自己稍微改版，這種巧克力餅乾微苦，不會太甜、小朋友也愛吃！做法簡單、材料少，各位喜歡做吃餅乾的朋友們不妨試試看！