Bahan-bahan

  1. 4 potongikan patin (cuci dan bersihkan)
  2. secukupnyaGaram, gula, ketumbar, lada, penyedap rasa, kaldu bubuk
  3. Daun pisang utk membungkus
  4. Bumbu halus
  5. 7 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1/2 ruasjahe
  9. 1/2 ruaslengkuas
  10. 5 buahcabe merah besar
  11. 6-10cabe rawit (yg mau lebih pedas ditambah lagi cabenya)
  12. Pelengkap
  13. 2 buahtomat (iris)
  14. 1 buahcabe merah besar (iris)
  15. 1 gengamdaun kemangi
  16. 5 buahbelimbing wuluh
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus, kemudian tambahkan garam, gula pasir, lada, ketumbar bubuk, penyedap rasa dan kaldu bubuk aduk rata (boleh cek rasa)

  2. 2

    Masukkan ikan patin aduk dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap

  3. 3

    Ambil 2lembar daun pisang, letakkan ikan patin beserta bumbu halus tadi diatasnya kemudian beri bahan pelengkap kemudian bungkus dan sisinya tusuk dg lidi

  4. 4

    Kukus selama 20-30menit

  5. 5

    Jika pengen lebih kering bumbunya bisa dibakar diatas teflon ya hingga daun pisangnya agak gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia
- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2019-2021- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2023-2024- Tim Lokal Cookpad Community KalSelBar 2024-2025
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa