Iga Masak Lapis

wida kariyanti
wida kariyanti @Wida_Kariyanti

Sebenernya masakan ini bahan-bahannya berasal dari dapet kurban kapan hari. Karena lapis daging iku termasuk favorit keluarga, jadinya cuss deh masak lapis aja.

Iga Masak Lapis

20 orang berencana membuat resep ini

Sebenernya masakan ini bahan-bahannya berasal dari dapet kurban kapan hari. Karena lapis daging iku termasuk favorit keluarga, jadinya cuss deh masak lapis aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgiga sapi
  2. 1/2 kgdaging tetelan
  3. Bumbu halus
  4. 7 siungbawang merah
  5. 4-5 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 2 ruaslengkuas muda
  8. 5 butirkemiri yang sudah digoreng dulu
  9. 1/4 bagianpala (skip juga boleh)
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 5cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya
  12. Jika tdk ingin pedas, cabai merah bisa diganti dg bubuk paprika
  13. Bumbu perasa
  14. Gula merah 1/2 batok kecil
  15. Bisa juga diganti dg 2 sdm gula pasir
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaKaldu jamur
  18. 5 sdmkecap manis
  19. 2 lembardaun salam
  20. 800-1000 mlair putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga dan daging selama kurang lebih 10 menit terhitung sejak mendidih. Rebus menggunakan air garam dan beri geprekan bawang putih. Setelah mendidih, tutup rapat panci. Fungsi perebusan adl menghilangkan bau iga.

  2. 2

    Blender bumbu halus dengan minyak goreng, lalu tumis hingga harum.

  3. 3

    Tiriskan daging dan iga, lalu masukkan dalam bumbu yang sedang ditumis. Beri bumbu perasa secukupnya, lalu aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air, lalu masak hingga air menyusut dan daging empuk, kemudian koreksi rasa.

  5. 5

    Jika menggunakan presto, cara memasaknya adalah sama, hanya saja medianya menggunakan presto, bukan wajan, maka pemberian air dapat dikurangi dan disesuaikan agar nanti waktu matang, porsi airnya pas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wida kariyanti
wida kariyanti @Wida_Kariyanti
pada

Komentar

Resep Serupa