Ayam Masak Lapis

Resep ini saya adaptasi dari lapis daging warisan Mbah Ibu ( nenek suami). Lapis daging sendiri merupakan hidangan wajib kala lebaran, hukumnya sewajib opor ayam atau rendang daging di keluarga lain. Lapis daging biasanya dibuat dari daging sapi has dalam.
Berhubung yang ada di kulkas hanya ayam, maka si daging sapi disubsitusi dengan daging ayam bagian dada yang difillet. Ini percobaan pertama memodifikasi lapis daging sapi dengan daging ayam, namun berhubung ayam lebih jadi favorit anak anak, tetap laris saja. Rasanya yang manis gurih tanpa sedikitpun rasa pedas, pas untuk dijadikan menu seluruh anggota keluarga, termasuk anak anak.
Cara membuatnya juga mudah, cukup diungkep dalam wajan lebar dengan api kecil, saya sendiri menggunakan wajan double pan, agar tidak lengket.
Ayam Masak Lapis
Resep ini saya adaptasi dari lapis daging warisan Mbah Ibu ( nenek suami). Lapis daging sendiri merupakan hidangan wajib kala lebaran, hukumnya sewajib opor ayam atau rendang daging di keluarga lain. Lapis daging biasanya dibuat dari daging sapi has dalam.
Berhubung yang ada di kulkas hanya ayam, maka si daging sapi disubsitusi dengan daging ayam bagian dada yang difillet. Ini percobaan pertama memodifikasi lapis daging sapi dengan daging ayam, namun berhubung ayam lebih jadi favorit anak anak, tetap laris saja. Rasanya yang manis gurih tanpa sedikitpun rasa pedas, pas untuk dijadikan menu seluruh anggota keluarga, termasuk anak anak.
Cara membuatnya juga mudah, cukup diungkep dalam wajan lebar dengan api kecil, saya sendiri menggunakan wajan double pan, agar tidak lengket.
Cara Membuat
- 1
campur bumbu halus, kecap manis, gula, telur menjadi satu. Diamkan selama setengah jam agar meresap
- 2
Siapkan teflon double pan atau wajan lebar. Jajarkan daging ayam dengan posisi melebar. Masukkan pula daun salam dan lengkuas, tuang santan. Gunakan api kecil untuk memasak, tunggu hingga daging matang sebelum mengaduk.
Jangan khawatir kalau santan pecah, bumbu lapis menghasilkan gumpalan gumpalan yang berasal dari santan dan telur. Setelah ayam mengeras, baru balik agar matang merata, biarkan hingga kuah susut.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Lapis Ayam Lapis
Biasanya bikin daging lapis (Sapi) berhubung punyanya daging ayam, ya apa boleh buat. Tetap enak dan ludes juga 😅#PejuangGoldenBatikApron#Minggu3 Priska Pratiwi -
Ayam lapis Ayam lapis
okeee biasanya lapis khas Surabaya make daging sapi berhubung mahal dan kita bikinya 4kiloan jadi make daging ayam yang lagi mayan murah, disini 25ribu perkilonya Shabrina Janani Alaydrus -
Ayam Lapis Ayam Lapis
Kangen masakan Ibu... waktu kecil suka banget dimasakin Ibu daging lapis. Tapi karena dirumah adanya ayam, kutelpon Ibu nanyain bisa ga daging diganti ayam. Kata beliau bisa yang penting nanti pas remas ayam dan bumbu harus agak lama biar bumbu merasuk. Karena tekstur ayam dan daging beda. Baiklah..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#Cookpad_Id#olahanayamcicilia Cicilia Yustina Salamony -
Ayam Lapis Ayam Lapis
Kondisi WFH ini rasanya otomatis membuat orang yang awalnya nggak bisa masak jadi bisa masak ya 😂😅. Banyak teman2x di grup saya yg tiap harinya saling share resep masakkan dan foto hasil masakkannya. Ada juga yang bener2x buntu, mikir tiap hari apa coba yang mau dimasak, belum lagi kalau pas jenuh atau bosan dengan rutinitas yang mengharuskan hampir semua kegiatan dilakukan didalam rumah. Memasak dengan mood yang jelek, dijamin amburadul hasil masakkannya 😅. Kadang mikir mau beli diluar kok was2x dengan adanya pandemi ini, mau masak malassnya minta ampun, jenuh, penat, ujung2xnya kalau saya bakalan duduk, ngeteh dan ngemil. Intinya makan dulu biar gak salah paham 😆😆. Cuss..saya share resep simpel lagi ya, nggak pedes juga, cocok buat anak2x. Selain ayam, daging sapi/ babi pun cocok digunakan dengan resep ini. shantianggara -
Ayam Lapis Ayam Lapis
Sejak pertama kali makan ayam ini, uda langsung bertekad akan buat. Ini adalah bagian dari resolusi masak 2014 ^^ Nyam.... ekitchen -
Ayam Lapis Telur Ayam Lapis Telur
Saya belajar bikin resep ini dari asisten rumah tangganya mama yang jago banget masak. Aslinya resep Lapis Telur biasanya menggunakan daging sapi. Berhubung adanya ayam, ya sudahlah ya. Rasanya gak kalah enak kok. Soraya Dwinanda -
Daging Masak Lapis Daging Masak Lapis
Makanan dari olahan daging ini ternyata enak sekali. Cara buatnya pun mudah gaa pake ribet. Nemu resep ini di Hidangan Lebaran Indonesia yang dihimpun oleh majalah Femina dalam rangka menyongsong Idul Fitri 1410 H (eits dah lama bingits 😁😁) masakan khas ini berasal dari daerah lampung dan sangat menggugah selera 😍😋😉.. selera keluarga terutama 😃 Ria Khairiyah -
Ayam lapis suun Ayam lapis suun
Bagi yg pengen lapis tp tidak suka daging bisa pakai ayam loo Nurul soleha -
Lapis Ayam Lapis Ayam
Ketemu ayam lagi, ketemu ayam lagi, hihihi...Supaya gak bosan, harus sakti bermain olah bumbu 😁😁 Yang ini namanya bumbu lapis. Di Surabaya, lapis terkenal pakai daging sapi. Dagingnya tebal tp tetep empuk. Karena adanya cuma daging ayam, yuk coba varian lapis ayam.❤❤ Arina Pramudita -
Lapis Ayam Lapis Ayam
Awalnya mau bikin Lapis Daging Sapi, tapi di rumah cuma ada ayam, ya udah deh bikin Lapis pakai filet Dada Ayam. Maaf ga sempet foto pas masak, sempetnya foto pas lagi siapin bekal makan siang. Alexandra Angela -
Ayam lapis telor Ayam lapis telor
Rasanya endes, cocok untuk lauk si buah hati.#cookpadcommunity#cokpadindonesia#berburucelemekemas#pekaninspirasi#sayanganak#murahmeriah#jemputrejeki#ahlinyaayam Bunda Almadya -
Lemper Ayam Lapis Lemper Ayam Lapis
Kangen banget sama lemper ayam, tapi karena di sini susah mendapatkan daun pisang yang segar dan bagus, maka pakai cara praktis.Lemper lapis, pakai daun pisang beku supaya ada aroma daun pisang saja. Cisade
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar