Ketan Mangga/Mango sticky rice

Wati Wartini
Wati Wartini @Wati_9456228
Bandar Lampung, Provinsi Lampung

Lagi musim mangga buat Ketan Mangga/Mango Sticky Rice.
Sumber Resep : K.S
#GA_Thenextlevel

Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 4porsi
  2. 250 grberas ketan cuci bersih dan rendam kurang lebih 2jam
  3. 1 sachetsantan instant 65ml
  4. 100 mlAir kurang lebih
  5. Garam secukupnya (saya 1sdt)
  6. 1 lembardaun pandan
  7. Bahan saus santan :
  8. 1 pcssantan instant 200ml
  9. 150 mlAir kurang lebih
  10. Gula secukupnya (saya pakai gula diabetasol 2sachet)
  11. 1 sdmtepung maizena
  12. 1 lembardaun pandan
  13. Sejumputgaram
  14. Untuk pendamping/topping :
  15. Irisanmangga yang matang
  16. Wijen putih sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan. Kukus beras ketan yang sudah dicuci bersih dan di rendam tadi dengan 1 lembar daun pandan. Kukus sekitar 10menit. Angkat. Di panci didihkan santan beserta air dan garam serta sisa daun pandan yang di kukus tadi. Setelah mendidih angkat. Masukkan ketan ke adonan santan. Aduk rata. Diamkan hingga santan meresap.

  2. 2

    Panaskan kembali kukusan. Setelah beruap, kukus kembali adonan ketan santan hingga matang. Kurang lebih 25-30menit. Angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Untuk membuat saus : campur air dengan santan, gula, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang manis/gurih bisa ditambah gula/garam. Ambil sekitar 3sdm larutkan dengan tepung maizena, campur ke adonan saus aduk hingga mengental. Angkat.

  4. 4

    Sajikan ketan dengan irisan buah dan siram dengan sausnya lalu taburi wijen. Semoga bermanfaat ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wati Wartini
Wati Wartini @Wati_9456228
pada
Bandar Lampung, Provinsi Lampung
Seorang Ibu rumah tangga, bekerja sebagai karyawan swasta, yang sempat masak di pagi hari dan sabtu & minggu.Lulus #PejuangGoldenApron #GA_Thenextlevel #PejuangGoldenBatikApronIG : @war_tini37Tiktok : @war_tini37
Lebih banyak

Komentar (5)

Brigitta Lusiani
Brigitta Lusiani @BrigittaLusiani
Bun mnt saran dong.. klau beras 400gr. Santannya kira2 brp yaa..

Resep Serupa