Roti Sobek Selembut Kapas
Untuk menu sarapan, saya biasanya makan roti & secangkir kopi. Biasanya saya beli roti tawar dari minimarket, lengkap dengan selai cokelatnya. Tapi itu dulu. Sekarang saya memutuskan untuk bikin roti sendiri. Awalnya saya bikin roti dengan cara manual atau dengan tangan untuk menguleni, tapi sejak sebulan lalu, saya putuskan membeli mixer jadi semakin mudah & jadi ketagihan deh baking-nya. Pada dasarnya, manual atau pun dengan alat mixer, hasilnya sama-sama enak karena saya menggunakan resep yang sejak pertama mencoba langsung berhasil. Hanya saja kalau manual lebih membutuhkan waktu & tenaga yang lebih banyak. Di sini saya pakai metode biasa ya, bukan metode "tang-zhong" atau pun "yudane". Mungkin lain waktu saya tunjukkan juga hasil dari metode lainnya. 🥰 #WeekendChallenge #AdaApaCi jawab: Cimol
Roti Sobek Selembut Kapas
Untuk menu sarapan, saya biasanya makan roti & secangkir kopi. Biasanya saya beli roti tawar dari minimarket, lengkap dengan selai cokelatnya. Tapi itu dulu. Sekarang saya memutuskan untuk bikin roti sendiri. Awalnya saya bikin roti dengan cara manual atau dengan tangan untuk menguleni, tapi sejak sebulan lalu, saya putuskan membeli mixer jadi semakin mudah & jadi ketagihan deh baking-nya. Pada dasarnya, manual atau pun dengan alat mixer, hasilnya sama-sama enak karena saya menggunakan resep yang sejak pertama mencoba langsung berhasil. Hanya saja kalau manual lebih membutuhkan waktu & tenaga yang lebih banyak. Di sini saya pakai metode biasa ya, bukan metode "tang-zhong" atau pun "yudane". Mungkin lain waktu saya tunjukkan juga hasil dari metode lainnya. 🥰 #WeekendChallenge #AdaApaCi jawab: Cimol
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu, gula halus, & bakerine plus ke dalam wadah mixer. Aduk sampai rata. Masukkan juga telur yang sudah dikocok, lalu masukkan juga ragi instan. (Untuk ragi instan, usahakan menggunakan ragi yang masih fresh atau baru dibuka. Kalau pun yang ada ragi sisa, bisa ditest dulu dengan menggunakan air hangat) Setelah itu mix dengan kecepatan level satu sembari menuangkan susu UHT sedikit demi sedikit. Setelah adonan menggumpal, itu artinya jumlah susunya sudah cukup.
- 2
Istirahatkan adonan selama lima menit, setelah itu campurkan mentega/margarin & garam ke dalam adonan. Mix lagi dengan variasi kecepatan 1 hingga 3. Sekitar 15 sampai 20 menit, adonan akan menggumpal dengan halus & tidak lengket di permukaan wadah dan itu artinya adonan sudah kalis. Untuk mengetest kadar kekalisan, bisa juga dengan membuat lapisan membran tipis dari adonan tersebut.
- 3
Bulatkan adonan agar serat di dalamnya menjadi kuat. Lalu taruh di wadah & tutup wadah itu dengan cling warp atau serbet bersih. Istirahatkan selama satu jam. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
- 4
Setelah mengembang, kempiskan adonan & bulatkan lagi menjadi satu. Untuk resep ini, saya membuat 16 potong roti, atau sekitar 35 kg per satuannya. Setelah dipotong, bulatkan 16 adonan roti itu, lalu istirahatkan selama 15 menit. Jangan lupa ditutup dengan cling warp.
- 5
Setelah itu, isi tiap adonan sesuai selera masing-masing ya. Kalau saya, sebagian diisi dengan meses coklat, sebagian lagi dengan parutan keju yang diberi sedikit mentega beku. Cara mengisinya dengan memipihkan adonan, kalau bisa bagian tengahnya tetap tebal, sementara pinggirannya agak lebih tipis. Setelah itu, bungkus isiannya & bentuk adonan menjadi bulat lagi. Tempatkan di loyang yg sudah dilapisi kertas roti, tutup dengan cling warp, & istirahatkan selama 1 jam.
- 6
Setelah satu jam, adonan roti pun siap untuk dioven. Tapi sebelum itu, kita bisa juga menambahkan topping sesuai selera masing-masing. Di sini, saya pakai parutan keju yang lembut & susu kental manis. Dengan topping ini, ketika roti matang, aroma keju akan tercium dengan begitu lezat. Setelah diberi topping, panaskan oven selama lima menit dengan api sedang. Di sini saya pakai oven tangkring ya. Setelah lima menit, oven adonan selama kurang-lebih 30 sampai 45 menit.
- 7
Ketika rotinya matang, warnanya akan terlihat kecoklatan. Untuk tahap akhir, cukup dengan melakukan pengolesan margarin di permukaan atas roti. Roti akan semakin terlihat menarik dengan olesan margarin. Sekarang, roti sudah siap disantap. Selamat mencoba ya... 🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Sobek lembut Roti Sobek lembut
Beberapa kali eksekusi roti tapi entah kenapa masih belum pas karena gak kuat ngadon sampai Kalis. Akhirnya menyemangati diri lagi, setelah ubek ubek ternyata tepung terigu protein tinggi tinggal sedikit akhirnya dicampur sama yang serbaguna dan hasilnya tetap mantul, perdana bikin roti dengan hasil yang memuaskan#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook
-
Roti Sobek Roti Sobek
Bikin roti dengan metode autolyse lebih cepat kalis elastis saat di uleni secara manual maupun menggunakan mixer.
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Dari dlu nyari resep roti sobek selalu bantat dan keras? Tpi iseng2 di youtube ketemu deh resep roti sobek yg empuk dan enak, selamat mencoba.....
-
Roti Sobek Lembut Roti Sobek Lembut
Minggu ke-14 saya membuat roti sobek. resep saya dapatkan dari Fitri Rahma Sari RA. roti sobek ini sangat lembut sekali dan mudah dibuatnya. saya buat semalam jadi mohon maaf kalau fotonya kurang bagus 😅. saya buat untuk sarapan pagi tadi untuk suami dan anakku. sebagian adonan rotinya saya buat bakpao kukus jadi 3 buah bakpao lembut sekali 😊😄.#Berburucelemekemas#Resolusi2019
-
Roti Sobek Roti Sobek
Pake resep @mayasefri, tapi kurang lembut yah, next saya mau coba yg memakai tangzhong, katanya lebih lembut.Baru kali ini ngulen roti pake mixer, sebelumnya olahraga tangan, lumayan juga jadi berotot yah 😅... Saya baru tau mixer saya bisa dipakai buat ngulen roti, pake tongkat yg spiral, selama ini nganggur aja tuh spiral kalo tau, dari dulu aja dipake jadi ga cape dech 🤭#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sobek Lembut Roti Sobek Lembut
Alhamdulillah lg WFH..anak pengen ngemil..apalagi hujan2..jadi pengen ngunyah terus. Dapat ide mau buat roti sobek kesukaan anakku..buka2 cookpad nemu resep mbak Rahmi Putri Ningtyas. Nah..akhirnya mama dan anak nguprek dapur..ini dia hasilnya..roti sobek yang lembut bangeeet..
-
Roti Sobek Roti Sobek
Ini adalah pengalaman pertama kali mencoba membuat roti. Resep yang digunakan adalah milik bunda Fitri Sasmaya. Recook resep beliau karena bahannya simple dan ekonomis. Untuk percobaan pertama, hasilnya lembut, manisnya pas dan jadi favorite keluarga. #CABEKU #PakKetipakTepung
-
-
Roti Sobek Roti Sobek
Bismillah,Roti merupakan makananan atau camilan salah satunya pengolahannya dengan mengunakan susu, untuk pembuatan roti sobek atau roti kasur ini dengan menggunakan susu cair.Pengolahan roti keset ini tidak menggunakan mixer tapi dengan cara diulenin.#PekanPosbar#OlahanSusu#Roti Sobek#Periode30Mei-5Juni2022#CommunityCookpadKotaBekasi
-
Roti Sobek Lembut Roti Sobek Lembut
18.11.21Bismillah, pake metode straight dough alias bahan sekaligus dimasukkan dan diuleni. Saya cukup sepaham dengan mba Helen, bahwa menggunakan telur dan susu suhu kulkas membuat roti jauh lebih empuk. Jadi, kalo mau bikin roti tapi telur dan susu terlanjur dingin, jangan lupa contek resep ini ya.☺️Dapursicongok#CookpadCommunity_Tangerang#Rotisobek
-
Roti Sobek lembut Roti Sobek lembut
Jadi kebetulan anak sukanya roti . Daripada beli mending buat sendiri ye kan ..😂
-
Roti sobek empuk selembut kapas Roti sobek empuk selembut kapas
bismillaah bunda...roti sobek ini salah satu favoritnya kiddoz juga saya...apalagi pas baru matang masih panas ...mmm...raos pisan...😋 saya paling suka tanpa isi bunda , kalau bunda mau bikin mah bebas mau pakai isian juga, malah tambah enak. roti sobek lembut ini hanya pakai otang alias oven tangkring ...hayuuuu bunda ...langsung aja ke resepnya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)