Medialunas de manteca rápidas y sin hojaldre | fran cocina

Se agrega la leche, el huevo y mezclamos todo. No es necesario que quede como una crema ya que luego al agregar la harina necesitamos que quede de esta manera.

Se agrega la mitad de la harina y se mezcla. Luego añadimos la esponja y revolvemos. Por último agregamos el restante de harina y mezclamos bien.

Una vez que leudo, le quitamos el aire a la masa y cortamos rectángulo para armar nuestras medialunas.

Luego de armar las medialunas, las llevamos a una fuente enmantecada y las pintamos con huevo. Las dejamos que duplique el volumen unos 15' (como se observa en la segunda foto). Las pintamos con huevo nuevamente y las llevamos al horno precalentado a 180° durante 20 o 25 '.