Preparar la masa con los ingredientes puestos anteriormente.

Con la masa recién preparada, formar un bollo amasado y redondo como se suele hacer para cualquier pan. Una vez que la masa se afloja por acción de la fermentación, colocar en la mesa levemente enharinada, desinflar con los puños y estirar con cuidado usando un palo de amasar hasta que tenga forma circular. La forma se la damos girando la masa 1/4 de vuelta cada vez que se pone ovalada y volteándola para que no se pegue, estirar hasta que sea un círculo parecido a una pizza de unos 30 cm

Con ayuda de un bols de unos 15 cm de diámetro, colocar en el medio de la masa con cuidado y marcar para que quede una circunferencia de la medida del bols dentro de la masa.

Para cortar, realizar primero dos rectas en forma de cruz (llegando al borde del disco que tenemos dentro de la masa) y luego los cortes que completan y forman un diseño de asterisco de ocho puntas, dejando 3 cm. entre los cortes y el borde del disco. Hacer los cortes con suficiente presión para seccionar bien la masa.