Una vez ya tenemos las papas cortadas y nuestra agua ha hervido, ponemos las papas en el agua, tapamos y dejamos ahí aún con la estufa prendida durante 5 minutos, las papas deben quedar cocinadas pero no muy blanditas, que un tenedor pueda pasar por ella pero no se despedace. Tiramos el agua caliente y automáticamente las pasamos por agua fría.

Calentamos un sartén y ponemos suficiente aceite para la cantidad de papas que hagamos, también podemos poner mantequilla en lugar del aceite. Agregamos las papas y las especias que queramos, yo puse sal, ajo en polvo y pimienta. Otra forma de hacerlo es, antes de pasar al sartén, en un recipiente ponemos aceite y las especias, así quedan mejor distribuidas por todos los pedazos de papa.