یک چهارم لیوان از شیرو گرم کردم تا حدی که انگشتو نسوزونه ولی گرمارو حس کنه خمیرمایه و یه قاشق شکرو اضافه کردم و روشو گذاشتم ده دقیقه کنار گذاشتم تا عمل بیاد. (توی لیوان یا ظرف شیشه ای خمیرمایه رو بذارین عمل بیاد)
باقیمانده شیر وتخم مرغ و شکرو نمک و کره رو که در دمای محیط نرم شده بود اضافه کرده و با همزن دستی زدم وقتی مخلوط شد شیر وخمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کردم.

سه لیوان آرد رو الک کردم روی موادم و با قاشق مخلوط کردم برای لیوان چهارم کم کم اضافه کردم و با دست شروع به ورز دادن کردم تا جایی آرد باید اضافه بشه که خمیر نرمی به دست بیاد و به دست نچسپه. زیادیم آرد نریزید که خمیرو سنگین وخراب کنه آرد رو کامل زدین دستتونو با روغن مایع چرب کنید وخمیرو ده دقیقه ورز بدین اینجوری چسپندگی کمی هم که داشته باشه ازبین میره ودیگه نیاز به آرد زیادی نیست.
روشو پوشوندم با یک پارچه تمیز و یک ساعت در دمای آشپزخونه بهش استراحت دادم.

بعد از یک ساعت خمیر حسابی ور اومده وظرفو پر کرده..پف خمیرو گرفتم وپشت یه سینی رو چرب کردم مقداری از خمیر چونه کوچیک برداشتم روی سینی چرب شده پهن کردم با دست و با یه وسیله گرد وسط خمیرو قالب زدم آروم خمیرو برداشتم گذاشتم روی کاغذ روغنی مقداریش روهم خمیرو با وردنه باز کردم. و قالب زدم گرد وچهارگوش وسطشم قالب زدم وگذاشتم رو کاغذ روغنی مقداری هم شکل گل درست کردم از خمیراندازه گردوی کوچیک برداشتم وچند تا گذاشتم کنارهم و به هم وصلشون کردم وگذاشتم رو کاغذ روغنی.

بعد استراحت دوم پف که کرد وسطشو با کمک یه ماسوره خالی کردم.همه خمیرها رو وقتی آماده کردم نیم ساعت دیگه روشو پوشوندم واستراحت دادم.
توی یه ظرف کوچیک روغن ریختم ودونه دونه دوناتها رو برداشتم وتوی روغن غوطه ور با حرارت ملایم سرخ کردم.

🌸باید مدام دوناتها زیرو رو بشن تا هر دوطرف مثل هم سرخ بشن ومغزپخت هم بشه.
🌸حرارت زیاد نباشه موقع سرخ کردن وگرنه دورش زود رنگ میگیره ووسطش خام میمونه.
🌸اولش روغن باید خوب داغ بشه تا خمیر بلافاصله پف کنه.
🌸با کمک کاغذ روغنی انداختم توروغن بعد آروم جداکردم اینجوری شکل خمیر کج وکوله نمیشه وجای انگشت روش نمیمونه ومرتب تره.

🌸برای روش هم شکلات تخته‌ای تلخ وسفید رو بنماری کردم وتزیین کردم 🌸برای یه مدل از گلها اندازه گردوهای کوچیک از خمیر برداشتم و کنار هم گذاشتم رو کاغذ به هم چسپیدن و بعد اینکه تواستراحت پف کرد وسطشو با کمک یه ماسوره خالی کردم.
🌸مدل دیگش یه چونه اندازه نارنگی برداشتم پهن کردم یه استکان کوچیک وسطش گذاشتم دور تا دور خمیرو قیچی زدم بعد با دست لبه های خمیرو جمع کردم که نوک تیز بشه وگذاشتم رو کاغذ که میبینید خیلی پف کرده وشکل نوک تیزی گلبرگها نمونده☺️

با کمک کاغذ انداختم تو روغن که شکلشون به هم نخوره و پفش نخوره
🌸همیشه وقتی خمیر دوناتو برمیداشتم برای سرخ کردن کمی شکلش عوض میشد وکج وکوله باخودم فکر میکردم کاش راهی باشه تا یک کلیپ خارجی رو دیدم با کاغذ انداخت تو روغن
منم همونکارو کردم یکی دوبار زیرو رو کردم تا خودشو گرفت یه طرف کاغذو گرفتم و با کمک چنگال آروم جداش کردم🌸ولی دفعه بعد کاغذو چرب یا آردپاشی میکنم بعد خمیرو میذارم روش اونوقت راحت تر جدا میشه.