Ensalada de pimientos asados

Abrimos los pimientos en vertical, tras quitarles las pipas les hacemos dos cortes en la misma dirección y les echamos un poquito de sal en la parte de dentro

Untamos de aceite una fuente de cristal y ponemos boca abajo los pimientos igualmente untados en un poco de aceite.

Metemos todo en horno precalentado

En un montero machacamos el ajo hecho trozos grandes, el aceite, el vinagre, el comino y la sal

Una vez que los pimientos ya estén asados los sacamos del horno, les quitamos la piel y tras hacerlos tiras los dejamos en la misma fuente

Echamos sobre los pimientos la majada anterior tras haber tirado el ajo

Ponemos por encima el huevo y la caballa con un pelín de sal sobre los trozos de huevo. LISTO