Ensalada de pimientos asados

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los pimientos debajo del grifo, precalentamos el horno a 200 grados, ponemos los pimientos en la bandeja del horno con papel de Albal previamente engrasado con aceite de oliva.

Los horneamos con calor arriba y abajo durante una hora y los dejamos una vez terminado el horneado otra hora más dentro del horno para que enfríen, les quitamos la piel uno a uno y el rabo también, nos vamos poniendo en un bol lavándolos debajo del grifo uno a uno eliminar las pepitas.

Con la ayuda de unas tijeras los hemos cortado en tiritas hasta terminar con todos, los ajos y los cortamos y láminas y después y Juliana y lo añadimos al bol con los pimientos ya cortados, tapamos con papel film transparente y lo dejamos en la nevera toda la noche.

Cocemos el huevo 20 minutos con agua al fuego alto, le añadimos la lata de atún, cortamos el huevo en trocitos, sazonar y echar el aceite, remover y listo dejamos reposar un par de horas.