Roti O simple

Infanie Zakiyah Zulfa
Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29
Langgam , Riau

Suami saya suka bgt sm kopi, jd dirumah banyak stock kopi. Akhirnya bikin Roti O yg aroma kopi gini deh untuk teman ngopi dirumah.

Roti O simple

10 orang berencana membuat resep ini

Suami saya suka bgt sm kopi, jd dirumah banyak stock kopi. Akhirnya bikin Roti O yg aroma kopi gini deh untuk teman ngopi dirumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
10 porsi
  1. Bahan Roti:
  2. 250 grtepung terigu protein tinggi (me:cakra)
  3. 50 grgula pasir
  4. 30 grmentega
  5. 160 gr(susu cair dingin + 1 kuning telur)
  6. 1 sdtragi (me:fermipan)
  7. 1/4 sdtgaram
  8. Bahan Topping:
  9. 60 grmentega
  10. 60 grgula halus(me:gula pasir di blender)
  11. 1 butirtelur utuh
  12. 70 grterigu protein sedang(me:segitiga biru)
  13. 3 sdtkopi instan
  14. 2 sdtair panas untuk menyeduh kopi
  15. Bahan isian:
  16. Butter/mentega
  17. Mozarella(optional)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Campur semua bahan roti kecuali mentega, lalu mixxer/adon pake tangan sampe setengah kalis lalu terakhir masukkan mentega, adon lagi sampe kalis.
    Lalu diamkan adonan selama 60 menit sampai mengembang 2x lipat.
    Jika sudah mengembang kempiskan/buang gas pada adonan, lalu bagi adonan menjadi 10 bagian, lalu bulatkan semua adonan dan diamkan 15 menit.

  2. 2

    Jika sudah 15 menit, pipihkan adonan lalu masukkan isiannya (butter/mentega/mozarella) lalu tutup kembali dengan cara dibulatkan, letakkan di atas loyang yg di lapisi kertas roti. Lalu diamkan kembali adonan selama 60 menit dan mengembang 2x lipat.

  3. 3

    Mixxer mentega sampe warna agak berubah putih, lalu masukkan gula halus sambil di mixxer sampe warna putih agak pucat, lalu masukkan kuning telur terlebih dahulu dan mixxer, lalu masukkan putih telurnya di mixxer sampai pucat agak mengembang. Seduh 3 sdm kopi dengan 2 sdm air panas, aduk sampai mencair dan tidak ada ampas lalu masukkan kedalam adonan topping yg di mixxer tadi, mixxer sampai kopi merata, terakhir masukkam terigu lalu aduk menggunakan whisk/spatula sampai rata.

  4. 4

    Terakhir masukkan adonan topping kedalam piping bag(plastik segitiga) simpan dalam chiller sambil menunggu roti mengembang.

  5. 5

    Jika roti sudah mengembang 2 x lipat setelah didiamkan 60 menit, oleskan/semprotkan adonan topping diatas roti membentuk lingkaran seperti obat nyamuk.
    Jangan lupa panaskan oven 200°c selama 15 menit terlebih dahulu sebelum memanggang roti.
    Masukkan dan panggang roti didalam oven 180°c selama 20-25 menit.

  6. 6

    Roti siap dihidangkan bersama kopi atau teh, semoga berhasil bunda-bunda semuanya❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Infanie Zakiyah Zulfa
Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29
pada
Langgam , Riau
Saya adalah seorang perawat yang sekarang menjadi ibu rumah tangga dan punya hobi baru yaitu memasak. Sekarang saya memilih untuk mengabdikan diri mendampingi suami tugas di sebuah perkebunan kelapa sawit di Riau yang jaraknya lumayan jauh untuk ke kota.Semoga resep saya bisa menginspirasi bunda semua, saya juga sering update resep di IG: @faniezakiyah :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa