涼拌雞絲小黃瓜

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雞胸肉用熱水泡熟後撕成絲,與小黃瓜、紅蘿蔔、醬料簡單拌在一起,就是一道很好吃的涼拌菜囉!喜歡吃辣的人也可以再淋一點辣油 ^^
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涼拌雞絲小黃瓜

雞胸肉用熱水泡熟後撕成絲,與小黃瓜、紅蘿蔔、醬料簡單拌在一起,就是一道很好吃的涼拌菜囉!喜歡吃辣的人也可以再淋一點辣油 ^^
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預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 雞胸肉 270 克
  2. 小黃瓜 70 克
  3. 紅蘿蔔 50 克
  4. 白芝麻 少許
  5. 1/4 小匙
  6. 醬油 1 大匙
  7. 香油 1 大匙
  8. 烏醋 2 小匙
  9. 1 小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備好所有的食材,小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲

  2. 2

    將雞胸肉兩面抹上薄薄的鹽,靜置 10 分鐘

  3. 3

    燒開一鍋水,水滾後將雞胸肉放入,關火

  4. 4

    蓋上鍋蓋,用熱水的熱度泡熟雞胸肉 (大約 30 分鐘左右,因雞胸肉厚度而異)

  5. 5

    將醬油、香油、烏醋、糖混和拌勻備用

  6. 6

    雞胸肉泡熟後從鍋中取出

  7. 7

    戴上手套沿著雞胸肉的紋路撕成絲放入調理盆中,或是用叉子拆成肉絲也可以

  8. 8

    調理盆中放入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲

  9. 9

    均勻淋上調好的醬料

  10. 10

    將全部食材一起抓勻或拌勻

  11. 11

    最後撒上白芝麻抓勻或拌勻,即可食用

  12. 12

    好吃的涼拌雞絲小黃瓜即可上桌囉~

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