Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga

Ada tempe yang sudah beberapa hari di kulkas. Sayang kalau dibuang. Akhirnya diolah menjadi sambal tumpang. Kalau di klaten namanya sambal lethok.

Seperti dapur Yani emak salsa ya.. dari pada mubaszir si tempe semangit ini yukkkkk kita olah menjadi sayur tumpang yg enak untuk sarapan..Untuk posbar semangcook ini saya masak tahu dan tempe ala dapur Yani yaitu sambal tumpang..Trimakasih resepnya mbk..Source : @Yani14067260Modif : tempe saya rebus#Semangcook_OlahanTahu#CookpadCommunity_semarang

Sambal tumpang ini banyak versinya. Sebenarnya lebih enak kalau ditambah daging, tapi karena saya tidak suka makan daging jadi bahannya cuma butuh tahu dan tempe. Bisa juga ditambah sayuran atau petai bila suka.

Tau namanya sambal tumpang gegara temen komen pas lagi bikin status 😁kalau di tempatku nyebutnya hanya Jangan Tempe Bosok alias sayur dengan tempe semangit (tempe yang sudah lebih masa fermentasinya).#TimeToTempe#GAS2025#Cocomtangpost_Tempe25#CookpadCommunity_Tangerang

Source : Gadis madadetaRajia ransum di kulkas,ternyata nemu tempe bosok, dapat ide, bikin sambal tumpang, tinggal beli krecek, tahu dan tempe lagi, eeeh...dilalah tempenya lupa kebeli,mau balik ke bule sayur, males banget, panas poll.😁Ini rasanya enak banget, sesuai dengan ekpertasi.rasanya mirip dengan sambal tumpang di warung langganan waktu masih tinggal di jogya dulu.#pekanposbar#Pekanposbarsayurlebaran#CookpadCommunity_kalteng

Rabu, 06/05/2020. Minggu ke 32, #GoldenApron2: Pertama kalinya nyoba bikin sambal tumpang dan nyicipin. Pas udah mateng, langsung si anak wedokku nyobain. Katanya ueenakk.. Waktu msh d penggorengan pun, dy udh bilang koq baunya enak buk. Akhirnyaaaa terbayarkan sdh rasa ingin tau sya. Tp klo dirasa rasa sambal tumpang ini mirip sayur orem orem tp tempe d sambal tumpang ini dihaluskan. Jdi klo pke nasi trs diguyur sambal..wadidawww..mantulll...alhasil sekarang udh jadi menu favorit keluarga..😋😋😋 Source:Kartika #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_probolinggo

Ibu saya asli Sragen disana ada makanan unik dan enak namanya sambel tumpang. Uniknya sambel tumpang ini karena bahan utamanya tempe semangit/tempe busuk yang sebagian orang kurang menyukainya.Bagi perantau makanan ini sangat ngangenin banget, biasanya menu ini disajikan waktu pagi hari untuk sarapan atau malam hari untuk makan malam, bahkan di Sragen ada warung sambel tumpang yang baru buka di jam 12 malam wow mantapkan disaat orang tidur warung makan ini malah baru buka.Ibu sangat suka sekali dengan sambel tumpang. Sambel tumpang ibu menjadi special karena dimasak menggunakan kulit jeruk purut (biasanya daun jeruk purut) dan disajikan dengan sayur-sayuran rebus tak lupa juga kerupuk karaknya. Tiap mudik kita selalu dimasakkan sambel tumpang ini. Sehingga saat berada di tanah rantau dan lagi kangen-kangennya dengan kampung halaman saya selalu memasak sambel tumpang untuk pengobat rindu.Minggu ke 51#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#saturesepsatupohon#teamtrees

BismillahKalau pulang ke Klaten, kampungnya paksu, kalau pagi pasti jajan bubur yang pake sayur tempe alias sambal tumpang. Udah enak,, murah pake banget.Bahan bakunya pake tempe semangit alias tempe kemarin. Karena aku gak ada, jadi pake tempe biasa.Source Fani (Dapur Mamiko)#comboanjangsana_solo#cookpadcommunity_Bogor

Punya tempe yg sdh semangit dan cenderung menjadi tempe boso’, sayang dibuang, lalu inget bisa untuk dibuat sambal tumpang sebagai alternatif bumbu pecal... maka jadilah sambal tumpang tinggal siapkan sayurannya#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

saya lahir dan dibesarkan di Ngawi,sebuah kota kecil di perbatasan jawa timur yang kaya akan hutan jati.Nah,maka tak sulit menemukan tempe dengan bungkus daun jati di tempat saya dilahirkan,karena memang daun jati mudah didapatkan.tempe bungkus daun jati itu beneran sedep loh temen temen.meski sudah busuk pun masih enak dan tidak pahit.berbeda dengan tempe di bekasi,kadang saya ngeri kalo bikin sambel tumpang tapi tempenya sudah mulai coklat kehitaman,karena benar benar menyengat dan ga layak makan.untuk membuat sambel tumpang ini,sebaiknya anda memeram sendiri tempe nya selama 2-3 hari sampai berwarna kecoklatan dan berbau sedikit tajam.jangan sampai busuk banget ya.untuk menetralisir aromanya,campur dengam tempe baru.dan jangan skip kencur dan daun jeruknya yaberikut resepnya

Bbrapa hari liat tempe di kulkas tapi bosen digoreng terus. Alhasil tempe nganggur sampe berhari hari dikulkas. Cobain olah jd sambal tumpang. Enak kok. Rasanya yummy 😍

Sambal tumpang di sajikan dengan rebusan sayur segar sangat cocok. Sebenarnya sy ga ada rencana mau buat sambel tumpang. Tapi gegara tempe yg mau dibuat orek tempe sudah bermalam sampai 3 hari, gegara ga sempat. Jadilah sayur ini, daripada kebuang percuma kan..yuuk bund langsung liat resepnya :)