Porotos con rienda al estilo de la abuelita Adriana
mari562009-vinamar @marimar562009
El poroto, en cualquiera de sus variedades, es una maravilla para el cuerpo humano. Los beneficios en su consumo están vinculados al tratamiento de enfermedades del corazòn, diabetes y càncer. No hay que quitarles la piel, ya que èsta contiene valiosas sales de fòsforo y azufre. Son ricos en proteìnas y fibras por lo que resultan ser excelentes laxantes naturales.
Porotos con rienda al estilo de la abuelita Adriana
El poroto, en cualquiera de sus variedades, es una maravilla para el cuerpo humano. Los beneficios en su consumo están vinculados al tratamiento de enfermedades del corazòn, diabetes y càncer. No hay que quitarles la piel, ya que èsta contiene valiosas sales de fòsforo y azufre. Son ricos en proteìnas y fibras por lo que resultan ser excelentes laxantes naturales.
Paso a paso
- 1
Los porotos, remojados desde la noche anterior, se escurren, lavan y se ponen a cocer en abundante agua (puede usarse olla a presiòn)
- 2
En unas cuatro cucharadas de aceite o manteca, se sofrìe el ajo con la cebolla y añaden a la olla cuando los porotos estén a media cocción.
- 3
Añadir el agua necesaria para rectificar la que se perdiò por evaporaciòn, esperar que suelte nuevamente el hervor y añadir el chorizo picado junto con el zapallo en cubitos y el spaghetti cortado por la mitad.
- 4
Agregar la sal, el orégano y el comino. Mezclar y continuar con la cocción.
- 5
Picar la acelga o espinaca y agregarla a la preparaciòn, mezclar y continuar la cocción 3 o 4 minutos más.
- 6
Aparte, en el resto del aceite (frío) o manteca derretida (una cucharada), disolver el ajì de color y freírloa fuego medio cuidando que no se queme (una vez que el aceite comienza a hervir este proceso es muy rápido), añadirlo a la olla y revolver para que se integre completamente al caldo. Retirar del fuego.
- 7
Dejar reposar unos 15 o 20 minutos y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mari562009-vinamar le encantará ver cómo quedó.
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Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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