Rendang Ayam Kampung

Yang Ririn
Yang Ririn @cook_25999470
Pangkalpinang

Punya daging ayam kampung.. Di masak rendang aja.. Bikin agak berkuah kental biar bisa di kucuri ke nasi banyak2 😄 Ntaapppsss...

Rendang Ayam Kampung

10 orang berencana membuat resep ini

Punya daging ayam kampung.. Di masak rendang aja.. Bikin agak berkuah kental biar bisa di kucuri ke nasi banyak2 😄 Ntaapppsss...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam kampung muda, potong sesuai selera, bersihkan
  2. 1500 mlsantan
  3. Bumbu halus :
  4. 15 btrbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 2 ruasjahe
  7. 10 bhcabe merah keriting
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 3 sdtbubuk rendang
  10. Bumbu lainnya :
  11. 2 btgsereh, geprek
  12. 2 ruaslengkuas, geprek
  13. 3 lbrdaun salam
  14. 2 sdmgula pasir
  15. 1 sdtpenyedap (sasa/kaldu bubuk)
  16. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan ayam, aduk-aduk.

  2. 2

    Masukkan setengah bagian santan, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai santan menyusut, dan jangan terlalu sering diaduk.

  3. 3

    Ketika santan sudah mulai menyusut, masukkan lagi setengah bagian santan. Tambahkan gula pasir, penyedap dan garam. Aduk rata.

  4. 4

    Masak sampai kuah mengental dan daging empuk. Kurleb 1jam tergantung daging nya.

  5. 5

    Jika daging sudah empuk, jgn lupa koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera masing2. Jangan tergoda untuk menambahkan garam dan gula di awal, karena rasa yg pas akan di dapat setelah kuah mengental/kering. Tergantung selera mau berkuah kental/kering. Jika masih kurang pas, baru boleh menambahkan rasa ketika kuah sudah mengental..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yang Ririn
Yang Ririn @cook_25999470
pada
Pangkalpinang
Hanya seorang IRT dengan 1 anak. Hobi masak & baking serta senang mencoba belajar resep-resep baru.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa