Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)

Ellaelloet
Ellaelloet @ella_elloet
Kediri

Jika di Indonesia lebih familiar dengan sajian ‘tansu’ (ketan susu) atau ketan durian maka negara tetangga yaitu Thailand, lebih dulu melejitkan sajian dessert mango sticky rice. Perpaduan nasi ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar dan siraman saus santan kental yg disebut vlaa, yang pasti akan memanjakan lidah dunk 😋. Sajian ketan ini sangat populer diantara para wisatawan mancanegara sebagai street food khas negara gajah putih itu. Semua bahan-bahan sajian ini identik dengan negara tropis seperti mangga dan coconut milk atau santan, yang juga banyak ditemui di negara Indonesia. Aaah, andai negara kita mengenalkannya lebih dulu. 😇😇

Minggu ini CoBoy jalan- jalan virtual ke Thailand bersama Mb Puput Palipuring Tyas. Mengenal berbagai macam sajian yang nikmat khas Thailand selain TomYum. Salah satunya Mango Sticky Rice ini. Sebenarnya sdh lama penasaran sama rasanya. Ketan yg dipadukan dg mangga segar... Ternyata enak juga yaa... Yuk dicoba 🥰

#PejuangGoldenApron3
#CoboyNgaco
#CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas
#CoboyWani
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Kediri
#MasakAsyik
#SimplyTasty
#KreasiBuahMangga
#KreasiKetan
#LezaTo

Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)

Jika di Indonesia lebih familiar dengan sajian ‘tansu’ (ketan susu) atau ketan durian maka negara tetangga yaitu Thailand, lebih dulu melejitkan sajian dessert mango sticky rice. Perpaduan nasi ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar dan siraman saus santan kental yg disebut vlaa, yang pasti akan memanjakan lidah dunk 😋. Sajian ketan ini sangat populer diantara para wisatawan mancanegara sebagai street food khas negara gajah putih itu. Semua bahan-bahan sajian ini identik dengan negara tropis seperti mangga dan coconut milk atau santan, yang juga banyak ditemui di negara Indonesia. Aaah, andai negara kita mengenalkannya lebih dulu. 😇😇

Minggu ini CoBoy jalan- jalan virtual ke Thailand bersama Mb Puput Palipuring Tyas. Mengenal berbagai macam sajian yang nikmat khas Thailand selain TomYum. Salah satunya Mango Sticky Rice ini. Sebenarnya sdh lama penasaran sama rasanya. Ketan yg dipadukan dg mangga segar... Ternyata enak juga yaa... Yuk dicoba 🥰

#PejuangGoldenApron3
#CoboyNgaco
#CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas
#CoboyWani
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Kediri
#MasakAsyik
#SimplyTasty
#KreasiBuahMangga
#KreasiKetan
#LezaTo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 bhmangga
  2. 1 sdmwijen (sangrai)
  3. Bahan Ketan:
  4. 250 grberas ketan putih
  5. 200 mlsantan (65 ml instan+air)
  6. 2 sdmgula pasir (selera)
  7. 2 lbrdaun pandan (simpulkan)
  8. 1/4 sdtgaram
  9. Bahan Vlaa:
  10. 200 mlsantan (65ml instan+air)
  11. 2 sdmdula pasir (selera)
  12. 1 lbrdaun pandan (simpulkan)
  13. 1 sdmtepung maizena (larutkan dg 3 sdm santan 👆)
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 1/4 sdtvanili bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam ketan semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.

    Panaskan kukusan. Kukus beras ketan ±15menit)

  2. 2

    Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan yg sdh dikukus td. Aduk dan masak hingga santan agak menyusut.

    Matikan api. Diamkan 15 menit sampai jadi ketan aron.

    Panaskan kukusan. Kukus kembali ketan yg sdh diaron hingga matang/ selama 25menit. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Membuat vlaa: Dlm panci, masukkan semua bahan vlaa, kecuali maizena. Masak dg api kecil hingga mendidih sambil diaduk. Jika sdh mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk kembali. Masak hingga kental dan meletup².

  4. 4

    Penyajian: cetak ketan menggunakan mangkuk kecil. Sandingkanlah dg potongan mangga. Siram dg vlaa. Taburi wijen. Mango Sticky Rice siap disajikan 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ellaelloet
Ellaelloet @ella_elloet
pada
Kediri
IG: @ella_elloetResep masakan, minuman, dan kue tradisional maupun modern. Mulai dari yg tersimpel hingga yg terribet 😁Happy stalking and Cooksnap 😇Terima kasih tak terhingga untuk like, komen, cooksnap, dan follow nya 🥰Happy Stalking 😍
Lebih banyak

Komentar (16)

Astrid
Astrid @cook_18039385
Kak, aku udah bikin. Enak. Dan karena disini gak ada mangga yang manis, aku ganti pakai nangka frozen. Terima kasih resepnya yah.

Resep Serupa