67. Sacher torte (modif)
Bingung mau bikinin cemilan buat ponakan yg pada ngumpul di rumah yg senengnya nyemil coklat, masa cuma dibikinin brownies ya, akhirnya nemu resepnya teh ricke indriani ordinary kitchen si Sacher Torte yang notabene dari Italia 🥰
Teksturnya cake lebih moist dibanding brownies karna ini cake basisnya butter yaa.. untuk pembuatan cake sih ga ada masalah, cuman memang untuk coatingnya sy harus belajar daaan harus pake unsalted butter ya buuks, jangan kek sy yg pake nya salted butter.. tuu liat di atas serpihan salt nya 🤣🤣
Filling nya sy pake selai mix antara strawberry, rashberry dan orange karna di rumah ga nyetok selai Aprikot yaa buks,, aslinya sih selai yg dipake adalah selai Aprikot dan dioles ke seluruh permukaan cake.. sy hanya untuk isian aja karna takut anak2 ga suka rasa asemnya yaa 😁
Sekali lg sy maksa🤣 karna harusnya pake DCC untuk coatingnya, nah sy pake nya WCC🤣🤣 stok di rumah adanya itu dan biar warnanya ga pucet dikasih pasta redvelved 🤭😍
Daan maaf fotonya cuma satu, soalnya ga sempet moto udah diiris dan tinggal segitu 🤣🤣🤣
Sy pake loyang kotak ukuran 16x16x7 yaa,, harusnya loyang bulat 🤭😁
67. Sacher torte (modif)
Bingung mau bikinin cemilan buat ponakan yg pada ngumpul di rumah yg senengnya nyemil coklat, masa cuma dibikinin brownies ya, akhirnya nemu resepnya teh ricke indriani ordinary kitchen si Sacher Torte yang notabene dari Italia 🥰
Teksturnya cake lebih moist dibanding brownies karna ini cake basisnya butter yaa.. untuk pembuatan cake sih ga ada masalah, cuman memang untuk coatingnya sy harus belajar daaan harus pake unsalted butter ya buuks, jangan kek sy yg pake nya salted butter.. tuu liat di atas serpihan salt nya 🤣🤣
Filling nya sy pake selai mix antara strawberry, rashberry dan orange karna di rumah ga nyetok selai Aprikot yaa buks,, aslinya sih selai yg dipake adalah selai Aprikot dan dioles ke seluruh permukaan cake.. sy hanya untuk isian aja karna takut anak2 ga suka rasa asemnya yaa 😁
Sekali lg sy maksa🤣 karna harusnya pake DCC untuk coatingnya, nah sy pake nya WCC🤣🤣 stok di rumah adanya itu dan biar warnanya ga pucet dikasih pasta redvelved 🤭😍
Daan maaf fotonya cuma satu, soalnya ga sempet moto udah diiris dan tinggal segitu 🤣🤣🤣
Sy pake loyang kotak ukuran 16x16x7 yaa,, harusnya loyang bulat 🤭😁
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 150-170dc sesuaikan dengan oven masing2. Olesi loyang dengan butter, alasi dengan kertas roti, sisihkan
- 2
Panaskan susu dan DCC dengan teknik double boil atau langsung di atas kompor, sy DB, aduk rata sampai tidak bergerindil, sisihkan, dinginkan
- 3
Kocok dengan mixer butter dan gula sampai pucat dan halus (sy 10min), masukkan vanila, aduk rata. Masukkan kuning telur sayur persatu sampai rata. Masukkan coklat leleh yg telah dingin, kocok rata
- 4
Masukkan tepung dan BPDA yang telah diayak dengan mixer kecepatan rendah, matikan mixer, aduk rata dengan spatula sampai benar2 rata, sisihkan
- 5
Dalam wadah bersih dan kering, mixer putih telur dengan garam sampai bubble besar, masukkan gula dalam 3 tahap diselingi air jeruk nipis/lemon atau CoT ya. Mixer sampai stiff/firm peak ya buuks
- 6
Masukkan ke dalam loyang, hilangkan udara menggunakan sumpit membuat lingkaran di adonan. Hentakkan loyang beberapa kali sebelum masuk oven. Panggang selama 45-50min atau sampai matang
- 7
Setelah matang, angkat, keluarkan dari loyang biarkan dingin
- 8
Jika sudah dingin, belah cake menjadi 2 lembar. Hangatkan selai agar encer, oleskan ke lembaran cake dan atau ke seluruh permukaan cake. Masukkan ke dalam kulkas selama 30-60min
- 9
Panaskan DCC (sy WCC + 1sdt pasta redvelved) dan butter untuk coating, biarkan sampai hangat baru siram dan ke cake secara merata dan seluruh permukaan tertutup coating. Diamkan di suhu ruang hingga coating membeku kembali
- 10
Selamat mencoba 🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sacher torte Sacher torte
Hai kali ini saya belajar cake yang asalnya dari jerman namanya sacher torte,cakenya simple bgt yuuuukkkkk dicoba#PejuangGoldenApron3#TimKitaSeru
-
Sacher Cake /Sacher Torte Sacher Cake /Sacher Torte
Coklat, siapa yang tidak suka, paporit anak-anak di rumah. Sachertorte adalah salah satu jenis kue cokelat, atau torte yang diciptakan oleh Franz Sacher dari Austria pada tahun 1832 untuk Pangeran Wenzel von Metternich di Wina, Austria. Kue ini merupakan salah satu masakan khas Wina yang paling terkenal. Tanggal 5 Desember dinyatakan sebagai Hari Sachertorte Nasional.#cookingwithlove#PejuangGoldenBatikApron#minggu6
-
Sacher Torte Sacher Torte
Tulisan sacher-nya sangat tidak elegan. Kegedean ^o^.Apapun itu, cake ini sangat enak dan tentunya nyoklat banget.*awasgemuk,hihihi #ChocolateWeeks
-
Sacher Torte Sacher Torte
kue cokelat, atau torte..cake yang terkenal tak lekang oleh jaman😄Untuk bolu coklatnya bebas aja. Aslinya hanya pakai sponge cake. Tapi jaman sekarang banyak resep modif untuk si Sacher ini...padahal coklatnya aja udah enak..ya🥰 coba yang simple aja yuk...hasilnya enak dan mewah🤗
-
Sacher Torte Sacher Torte
Sajian Cake Classic ...asal usul cake coklat satu ini dulu pernah berperkara di pengadilan di Austria antara Pemiliki resep dgn pemilik baru Hotel Sacher lalu pengadilan memberikan win-win solution bagi kedua belah pihak. jadi siapapun yang memakai resep ini biasanya menuliskan nama Sacher pada cake tersebut. Cake ini request dari salah satu temennya sodara untuk anaknya yang berultah ke-1 thn. #InspirasiBukaPuasa
-
Sachertorte atau Sacher Cake Sachertorte atau Sacher Cake
Sachertorte....cake asal Austria, yang pertama dibuat di cafe Hotel Sacher. Perjuangan ke tiga kalinya mencoba membuat, tapi belum bisa rapi sesuai harapan. Resep diambil dari buku "DIE 100 BESTEN REZEPTE AUS ALLER WELT BACKEN". Cake enak...eksklusife tentunya... #ChocolateWeeks
-
Chocolate Birthday Cake - Sacher Torte KW Chocolate Birthday Cake - Sacher Torte KW
Why I Called it sacher torte KW? Because I don't have Apricot Jam sepeti di resep Aslinya, Takaran gula saya kurangi, Telur ditambah 1 butir karena saya pakai telur ukuran ayam kampung, Bahkan Saya menggunakan Coklat Blok untuk cake dan glaze-nya..Well, saat mencari inspirasi kue Ulang Tahun Untuk Ibu Mertua dengan Tema Coklat sesuai request cucu-cucu beliau saya jatuh hati pada -Sacher Torte Cake-nya Mom Firda@home..Sangat tidak menyangka Cake ini hanya sisa 1slice keesokan harinya saat saya datang lagi kerumah Mamah Mertua setelah sehari sebelumnya kami merayakan ulang Tahun beliau..Biasanya Cake Ulang Tahun sebelumnya hanya dimakan sedikit, sisanya sekitar 40-50% harus mendekam dikulkas dalam waktu beberapa hari, Surprise juga begitu tahu kue ini sisa sepotong, jadi penasaran kan masih enak gak, langsung gigit, Hmmm,,,yumm, lembut n nyoklattt...saya gigit lagi sampe habis..#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SemuaTentangIbu#KekinianAlaIbu
-
Sachertorte Sachertorte
Udah lama ga buat cake yang ada lapisan dan glasur. Pengen deh buat tapi apa yaa?? 🤔 Pas buka-buka koleksi buku resep Culinary Austria jadi nemu dan inget sachertorte... Ok let's start from my kitchen.....
-
Birthday Sacher Torte Birthday Sacher Torte
Comment : a very cake for Birthday HappinessHonestly saya tidak begitu pilih” dgn Birthday Cake, apa yang disiapkan oleh “the party thrower” pasti saya nikmati. Namun bila saya menyipakan Birthday cake baik untuk suami, anak” atau teman pilihan saya hampir tidak pernah berubah “Black Forest” Hyatt Regency Surabaya atau Sacher Cake nya.Ah, Matta.. cerita Sacher Cake, pertama sy makan adalah di Hyatt Surabaya, suami yang tahu saya suka banget cake ini bilang “Wait until you eat the very cake by its’s hotel”... Dan saat kami menginap di Sacher Hotel Vienna, the cake was blow my mind, dan sy pulang membawa 5 kotak Sacher Cake 🤩😍😍Minggu ini @dkitcheners ngajak Postbar tema Birthday Happiness yang dipengenin Mbak @Ratih - pilihan saya jatuh pada Cake yang pertama dibuat th 1832 di Sacher Hotel Vienna ini. Sedikit perubahan saya buat agar tematik Birthday, saya beri Sprinkle.. 🎂😍😘#Journey_Me#DaysinVienna#BirthdayHappiness#dkitcheners
-
GBAC #8. Sachertorte GBAC #8. Sachertorte
Sachertorte, salah satu cake Eropa yg terkenal.. Aslinya dari Wina, Austria. Teman2 bisa baca2 sejarah cake ini di internet.Sachertorte berupa dua lapis cake cokelat padat, di tengahnya ada selai aprikot, dan permukaannya dilapisi dark chocolate ganache. Sering ada dekorasi simpel berupa tulisan "Sacher" di atasnya.Jenis cake ini cukup padat, saya pernah coba di negara asalnya, memang beda dgn sponge cake atau bolu di Indonesia, teksturnya sedikit padat dan kasar.Tekstur cake ini juga mirip dgn cake2 dari kampus saya dulu, karena memang kampus saya lebih fokus pada resep cake klasik Eropa, pastinya tanpa emulsifier atau bahan pengembang apapun.Jangan pernah skip selai aprikot, karena di situ ciri khas sachertorte.Gunakan cokelat berkualitas baik supaya hasilnya maksimal (kalau memungkinkan pakai couverture), dan sebisa mungkin tidak mengganti bahan dalam resep.Ada dua versi sachertorte:1. Selai aprikot hanya di bagian tengah, di antara lapisan cake2. Selai aprikot selain di tengah juga melapisi seluruh permukaan cake sebelum dilapis ganacheSelamat mencoba!Source :Perplus Mini Cookbooks:Classic Essential Cake#Cookpadcommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye#PejuangGoldenBatikApron#week8
-
Sacher cake Sacher cake
Liat di beranda fb ada yg lewat sacher cake, diliat dari gambar sepertinya enakk, akhirnya cari resep di google, dan eksekusi , enak kuenya
-
67. Chiffon Coklat Mocca 67. Chiffon Coklat Mocca
Source : tintinraynerAkhirnya kesampaian bikin cake ini. Sengaja banget beli loyang khusus chiffon 🤣Awalnya masih maju mundur mau bikin, dengan setengah niat, mutusin lanjut baking. Alhamdulillah cakenya ga ambles pas dibalikin. Mamak deg²an 🤣. Eh jadi donggg 😂😬Wanginya warbiasaakkk!!!#MasakanSekeluarga
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar