Otak Otak bakar khas palembang

Name: Otak Otak bakar khas palembang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap); 150 gr tepung sagu (saya pakai merek tani); 1 butir telur (pakai putihnya saja); 1 batang daun bawang (cincang); 3 siung bawang putih halus; 1 kotak kecil santan kara; secukupnya Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh); secukupnya Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air dingin; 4 helai daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis); secukupnya tusuk gigi (untuk membungkus)

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Alasan hanya 1, lagi ga mau banyak banyak makan msg. Kalau beli kan banyak msg nya ☺️

Lebih banyak

Otak Otak bakar khas palembang

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Alasan hanya 1, lagi ga mau banyak banyak makan msg. Kalau beli kan banyak msg nya ☺️

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 porsi

500 grikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap)
150 grtepung sagu (saya pakai merek tani)
1 butirtelur (pakai putihnya saja)
1 batangdaun bawang (cincang)
3 siungbawang putih halus
1 kotak kecilsantan kara
secukupnyaKetumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh)
secukupnyaLada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir dingin
4 helaidaun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis)
secukupnyatusuk gigi (untuk membungkus)

Cara Membuat

1

Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang.
2

Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu.
3

Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepit dengan tusuk gigi. (Ukuran isi saya masukkan sekitar 1 1/2 sendok makan). Contoh bisa dilihat di gambar.
4

Setelah semua adonan dibungkus, maka siap dipanggang di atas teflon (bisa di bakar di bara api juga). Setelah daun pisang sedikit gosong dan mengering, segera diangkat.
5

Otak otak siap disajikan. Bisa dimakan dengan kuh cabai atau cuka pempek. (Next saya posting resep saus otak-otaknya)

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Damai Diana Peace JangBadar

Terima kasih resepnya enak, saya jadikan isian kebab

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nia rozy @cook_5078436

pada 04 November 2016 12.18

Jakarta Utara

Seorang istri yang hobinya masak.. Buat suami dan anak2nya ☺️☺️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Otak Otak Khas Palembang Otak Otak Khas Palembang

Veronica Awan
Otak Otak Khas Palembang Otak Otak Khas Palembang

Dita Febryanti
Otak Otak Palembang Otak Otak Palembang

Hallo bunda ? Apa kabar ? Udah lama yaa mama oreen ga share resep , lagi sibuk beneran hehe , oh iya ini makanan khas palembang , dan ini oreen suka biasanya mama oreen beli dan skrg sempet buat , auto yaaa makanan favorit keluarga dan oreen , BTW ada yg mau request ga dibuatin makan apa , boleh MPASI boleh makanan keluarga ? Thankyou bunda 😍

dyanddyand
Otak Otak Palembang Otak Otak Palembang

Source @meyscila_28https://cookpad.wasmer.app/id/r/3688948#KueBuatHalfWayParty#WongKitoBejajan#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron

Hesti Pratiwi
Otak-otak Khas Palembang Otak-otak Khas Palembang

Anak saya suka banget dg otak-otak bisa nambah-nambah terus.

Rita Thamrin
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

berhubung aku orang palembang,mau berbagi resep buat otak" yang fast and simple!😍

Kirani
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

Aldawiyah
Otak Otak Palembang Otak Otak Palembang

Desih
Otak Otak Tenggiri Khas Palembang Otak Otak Tenggiri Khas Palembang

astriinv
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

Ini otak2 baru sudah dikukus kalau mau dimakan baru dipanggang .

Putribougez
Otak-otak Palembang Otak-otak Palembang

Walaupun sedang di karantina asrama perusahaan saya tetap bisa berkarya. Disini sy ingin ngebahas tentang otak-otaknya dulu. Dengan bahan yang ada di dalam kulkas, sengaja ngebanyakin ikan tenggiri terus pakai sagu sedikit aja supaya rasa nya lebih enak.#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan

Nia Maretha
Otak otak palembang Otak otak palembang

Resep nya sama seperti pempek adaan , tapi kalau pempek di goreng ,otak otak di bakar#TiketMasukGoldenApron3

Ama

Rekomendasi Resep Lainnya