Terong Raos
Ala Resto Pandan Wangi
Ini aku pakai tepung racikan sendiri yaa.. jadi aku sengaja bikin banyak tepung buat ayam goreng ini. jadi kalo butuh tinggal ambil aja di baskom gede... tapi kalo mau simple bisa pakai tepung bumbu serbaguna yang instan itu + baking powder yaa... atau pakai terigu sedang, dicampur sebagian tepung bumbu + baking powder... atau bisa juga versi ekonomisnya terigu sedang dicampur bawang putih bubuk atau ulekan biasa + lada bubuk + baking powder, itu yang lebih simplenya.....
Intinya, wajib dicampur baking powder yaa, biar ngekrispi gitu.
Di resep ini tepung aku tulis yang versi aku....
Terong Raos
Ala Resto Pandan Wangi
Ini aku pakai tepung racikan sendiri yaa.. jadi aku sengaja bikin banyak tepung buat ayam goreng ini. jadi kalo butuh tinggal ambil aja di baskom gede... tapi kalo mau simple bisa pakai tepung bumbu serbaguna yang instan itu + baking powder yaa... atau pakai terigu sedang, dicampur sebagian tepung bumbu + baking powder... atau bisa juga versi ekonomisnya terigu sedang dicampur bawang putih bubuk atau ulekan biasa + lada bubuk + baking powder, itu yang lebih simplenya.....
Intinya, wajib dicampur baking powder yaa, biar ngekrispi gitu.
Di resep ini tepung aku tulis yang versi aku....
Cara Membuat
- 1
Campur semua adonan tepung menjadi satu dengan air (kira-kira sendiri kekentalannya, tekstur tidak kental dan juga tidak terlalu cair), aduk rata dan sisihkan.
- 2
Potong serong terong dengan ketebalan 1 cm. Cuci bersih dan masukkan dalam adonan tepung, lumuri tepung hingga menutupi seluruh bagian terong.
(karena terong mengandung antioksidan yang tinggi, jadi usahakan setelah dipotong langsung diolah sebelum berubah warnanya, atau bisa juga direndam di air garam).
- 3
Goreng terong di minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, jangan dibolak-balik, goreng satu sisi hingga matang kecoklatan, lalu balik dan goreng hingga matang, di api sedang cenderung kecil.
- 4
Haluskan bumbu halus, untuk bawang bombay cukup diuleg dipenyet sebentar saja, jadi tidak halus.
- 5
Lalu tumis dan masukkan daun jeruk, cabai rawit potong/utuh, dan sereh, tumis hingga harum. Tambahkan air, aduk rata, beri kecap manis, kecap asin, gula pasir, sedikit garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit set/surut, lalu tes rasa, jika rasa sudah pas, masukkan terong crispynya. Matikan api dan aduk hingga rata hingga terong terselimuti bumbu saus. Angkat dan sajikan bersama potongan daun bawang.
Resep Serupa
-
Terong Raos Terong Raos
Banyak cara buat masak menu ini ya. Dari bumbunya, bisa di uleg/haluskan atau bisa juga di iris/dirajang.Untuk adonan tepungnya, selain pakai tepung bumbu serbaguna juga bisa pakai campuran tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka.Untuk yang suka terasi, bisa juga pake terasi ya masaknya.Happy cooking!
-
Terong Raos Terong Raos
Source : Cikgu @heshidayatAku bukan pecinta terong, tapi belakang ini jadi suka entah kenapa. Paling suka digoreng tepung, dicocol sambal pake nasi anget itu enaaak deh 😊. Pas resep teros raos ini lagi booming dan viral, langsung klik klik cookmark biar tak lupa buat eksekusi dan baru kesampaian pas akhir tahun dan baru re-share sekarang hehe 😂. Ini upload resep pertama di tahun ini (tapi marking photo nya masih tahun kemaren wkwk #malas_edite_lagi) 🤣. Rasa gak perlu dikomentarin lagi ya, endooool tak kendoool kendool dah udah, walaupun aku skip pemakaian kecap manis karena keabisan waktu itu jadi ganti pakai gula merah sedikit.a Aku juga cuma masak setengah resep aja, pakai tepung bumbu serbaguna yang instant, kucai nya ganti daun bawang jadi aku tulis disini sesuai resep actual yang aku buat ya😚. Untuk lihat resep original nya Cikgu Hes monggo kunjungi aja beranda akun Cikgu @heshidayat.Happy Cooking, moms 😍.
-
Terong Raos Terong Raos
Beberapa kali lihat resep terong raos, jadi pengen nyobain..Ternyata gampang banget, enak pula.. Makasih resepnya ya mbak @RahmaBundaDaisy .. cuma saya disini pakai tepung serbaguna, krn pas lagi ada stok dirumah#GenerasiAprontis#GoldenApronTheApprentice#resepYessil_Chechiel#wanitakariermemasak#demenuprekdidapur#masakanrumahan#bikinsendirimakananmu#CookpadCommunity_Surabaya#TerongRaos
-
Terong Raos Terong Raos
Aku nga suka Terong pertama kali aku makan terong ini di sebuah resto dan suka 😋,setelah itu aku jadi suka makan terong tapi tetap plg suka terong di buat begini 😊
-
Terong Raos Terong Raos
Aku recook resepnya mbak @heshidayat tapi aku modifikasi dgn bahan yg ada dirumah dan pakai adonan tepung sendiri. Ini fix jadi new favorite terong menu aku sih selain terong balado
-
Terong Raos Terong Raos
terong goreng tepung dengan bumbu yang gurih pedas#BALONChallenge #SayurTidakBerdaun
-
Terong Raos Terong Raos
Resep : HeshidayatUdah lama bikin terong raos tapi step²nya ilang kehapus, jadi bikin ulang lagi dan terong raos ini tetep enak loh dimakan pake nasi atau cuman digado aja#Minggu30#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya
-
Terong Raos Terong Raos
Bismillah...Assalamu'alaikum....Pecinta terong mana suaranya. Kalo sudah cinta mau dimasak apapun pasti doyan ya. Kali ini saya pake resepnya teh @heshidayat yang simple dan praktis. Cuman tepung nya saya pakai tepung serbaguna biar cepet. Karna tidak ada kucai saya ganti dengan cabe hijau...#Cobek_SayurTakBerdaun#Cobek23#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_Surabaya
-
Terong Raos Terong Raos
Di saat bosen makan terong yang itu-itu saja, ketemu resep nya mba @heshidayat yang sudah di recook ratusan orang. Luar biasa... Dan ini resep memang enak sih... Raos kalau kata orang Sunda mah. Sesuai dengan nama masakan nya terong Raos. Di resep asli pakai kecap asin dan kecap ikan. Tapi, aku skip karena tidak ada. Tidak mengurangi rasa kok tetap enak....
-
Terong Raos Terong Raos
Source: @heshidayatJujur blm bisa move on dari kegagalan kemarin 😂😂😂 eh taunya dapat inbox dari mamah cookpad bisa ikutan lagi dgn syarat posting 3resep di minggu ini 😍 terharu akutuh dan happy pastinya diberi kesempatan 🥰 akhirnya bisa ikutan lagi,, smoga lulus 😁 ini resep sdh jadi penghuni draft sebelum covid19 nyerang bumi, cm baru diposting sekarang 🤣 sdh sllu bikin semenjak liat postingan mba hes di IG fotonya kan keren² dan lgsg cari d cookpad nemu resepnya, makasih resepnya mba🙏🏼 cuss dieksekusi mak, ini enakkk bangetttt... Recomended 🏅🏅#JadipejuangGA3lagi
-
Terong Raos Terong Raos
28.03.2023Menu boros nasi yg pernah viral. Udah sering bikin ini tp ternyata belom posting disini. Kan sayang yaaa, jadi simpan sini biar nanti bisa diwarisin ke anak dan manfaat juga buat follower akoh (eeaaa).Banyak versi tapi paling mantep ini pake resepnya cikgu @heshidayat udh paling pas rasanya. Btw klo ga ada kucai bisa ganti dgn daun bawang Yaa#CookpadCommunityJakarta
-
Terong Raos Terong Raos
Alhamdulillah bisa ikut memeriahkan lagi arisan cooksnap Timlo, karena kebetulan punya stok terong di kulkas dan ternyata resep yang menang arisan ada olahan dari terong ungu, jadi pas banget ngga perlu belanja lagi. Masak sesuai stok bahan yang ada hasil belanja beberapa hari lalu he.heSource mba Anjas @anjas_sulrumTerimakasih resepnya ya mba 😍#ArisanCooksnapTimlo_Anjas#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)