Budín de limón al estilo Starbucks
👨🍳Receta del AZÚCAR IMPALPABLE y el SUERO DE LECHE en mi perfil👩🍳
~Comentarios~
• El jarabe de limón va a humedecer el bizcocho, pero es opcional su uso, al igual que colocarle el glaseado encima. Aunque, sin estos dos ingredientes, el budín no va a tener el mismo sabor característico que el de Starbucks.
• Si no tienen polvo de hornear, tranquilamente pueden reemplazarlo por harina leudante (200 gr).
• El yogurt natural se puede reemplazar por suero de leche sin problemas.
• La esencia de vainilla es opcional.
Budín de limón al estilo Starbucks
👨🍳Receta del AZÚCAR IMPALPABLE y el SUERO DE LECHE en mi perfil👩🍳
~Comentarios~
• El jarabe de limón va a humedecer el bizcocho, pero es opcional su uso, al igual que colocarle el glaseado encima. Aunque, sin estos dos ingredientes, el budín no va a tener el mismo sabor característico que el de Starbucks.
• Si no tienen polvo de hornear, tranquilamente pueden reemplazarlo por harina leudante (200 gr).
• El yogurt natural se puede reemplazar por suero de leche sin problemas.
• La esencia de vainilla es opcional.
Paso a paso
- 1
En un bowl batimos la manteca junto con el azúcar al menos durante 5 minutos hasta obtener una crema blanquecina.
- 2
Añadimos la esencia de vainilla, la sal, la ralladura de los limones y 1 huevo. Batimos 30 segundos hasta integrarlo todo. Luego añadimos el resto de los huevos, uno por uno, batiendo 30 segundos entre cada uno.
- 3
En otro recipiente vamos a mezclar la harina con el polvo de hornear (omitir este paso si utilizan harina leudante).
- 4
Vamos a incorporar la mitad de la harina tamizada en la preparación, batiendo lo suficiente hasta integrar.
- 5
Añadimos el yogurt o el suero de leche junto con dos cucharadas de jugo de limón recién exprimido. Batimos hasta integrar.
- 6
Añadimos el resto de la harina a la preparación, batimos hasta integrar cuidando de no dejar grumos en la mezcla.
- 7
Vertemos la mezcla en una budinera (la mía es de 30x10cm) previamente enmantecada y enharinada. También se puede usar papel manteca, si es así, colocamos hasta cubrir todo el molde, incluyendo la superficie.
- 8
Precalentamos el horno a 180°C y en el momento de meter el budín vamos a bajar la temperatura a unos 160°C. Vamos a cocinar durante unos 60 minutos (o hasta que al introducir un palito este salga limpio).
- 9
Para hacer el JARABE DE LIMÓN vamos a mezclar el azúcar con dos cucharadas de jugo de limón recién exprimido y llevamos a microondas por 30 segundos (o a fuego hasta disolver el azúcar).
- 10
Con el budín recién salido del horno, aún caliente, vamos a hacer agujeritos con un palito y verter el jarabe, ayudándonos con un pincel. Dejamos enfriar el budín.
- 11
Para preparar el GLASEADO vamos a mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta lograr la consistencia que queramos (un glaseado más espeso llevará menos cantidad de jugo de la que indiqué anteriormente). Una vez tengamos frío el budín, vamos a verter el glaseado sobre el mismo y dejamos que este se solidifique un poco. Este glaseado va a intensificar el sabor a limón del budín.
- 12
#limón #dulce #familiar #horno #horadelmate #rendisor #merienda #manteca #antojo #budinera #glaseado #jarabe #sencillo #batidora #microondas #sinamasado #pastelería
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