Daun Gedi Masak Santan

10 orang berencana membuat resep ini
Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Daun Gedi (Abelmoschus manihot), merupakan sayuran khas di Sulawesi Utara. Dalam pengolahan sayur ini banyak resep tergantung selera masing-masing peminat, boleh memasak dengan santan atau cuma direbus biasa dengan tambahan bumbu khas lainnya.

Selain lezat, daun gedi juga kaya akan vitamin A, zat besi, dan serat yang baik untuk saluran pencernaan. Kolagen terkandung di dalam daun ini juga bermanfaat antioksidan dan menjaga kesehatan kulit.
#JelajahResep
#JelajahResepSehat
#JelajahResepSayuranHijau
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 genggamdaun gedi
  2. 1 buahsingkong
  3. 200 gramlabu kuning
  4. 1 lembardaun salam
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 1 buahsereh geprek
  7. 500 mlsantan kekentalan sedang (sesuai selera)
  8. 400 mlair
  9. 4 sdmminyak
  10. 1/2 sdtgula
  11. 1/4 sdtgaram
  12. 1/4 sdtkaldu jamur
  13. Bumbu yang diiris :
  14. 6 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 5 buahcabe merah keriting
  17. 5 buahcabe rawit utuh
  18. 1 buahtomat

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya.

  2. 2

    Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, tomat.

  3. 3

    Didihkan air, rebus singkong dan labu sampai setengah matang. Saya ingin kuahnya kuning dari labu, maka ada beberapa labu yang saya haluskan dengan sendok.

  4. 4

    Dalam wajan, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu iris sampai harum dan layu. Lalu masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Setelah bumbu tercampur rata dan matang, masukkan labu dan singkong beserta kuahnya. Masak kembali sampai hampir matang.

  5. 5

    Setelah itu, masukkan santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan. Masukkan gula, lada, garam, kaldu jamur.

  6. 6

    Masukkan daun gedinya. Masak kembali sampai mendidih. Jangan terlalu lama memasak daun gedinya. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya