Fugazzeta rellena
Norali @norali
#retofinde un infaltable de Bodegones porteños es la inigualable Fugazzeta rellena. Un manjar que no puedo pasar por alto cada vez que visito Buenos Aires.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la masa. Colocar los ingredientes en un bowls (yo lo hice en amasadora). Lo ideal es hacer un volcán y en el centro disolver la levadura con el agua e ir tomando la harina hasta lograr un bollo liso que no se pegue a las manos. Ojo que tampoco sea piedra. Bajar a la mesada y amasar por unos 5 minutos. Tapar y dejar desaparecer 20 minutos.
- 2
Mientras preparamos la cebolla. Cortarla tipo pluma y enjuagarla varias veces en agua hirviendo. Esto le sacará lo fuerte. Pero eso es a gusto si te gusta intensa.
- 3
Dividir el bollo en 2, uno que sea más grandes. Estirar dentro de la pizzera previamente aceitada. Colocar por encima jamón y muzzarella bien distribuido. Generoso
- 4
Estirar del diámetro de la pizzera el resto de la masa y colocar encima del relleno. Cerrar bien los bordes. Lista la cebolla que también la sale.
- 5
Colocar encima de la masa. Luego aceite de oliva y orégano. Llevar a cocinar en horno precalentado fuerte 220°/250° (Al momento de colocarla debe estar en buena temperatura). Cocinar hasta que se vea dorada en la superficie y la cubierta. Mi horno es pizzero y habrá llevado unos 15 minutos. Pero depende de la potencia de cada horno.
- 6
Así se ve al cortar. Realmente es una delicia digna de cena de sábado acompañada de una cervecita bien fría. 🍻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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