Mie celor khas Palembang
Ngak usah jauh jauh kalau mau nyobain makan mie celor ya mama. karena bikinnya mudah dan bahannya juga sederhana. Cocok banget dimakan disaat musim hujan dengan cuaca yang dingin seperti ini.
Makanan ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang lezat.Kuahnya lembut, kental, gurih, dan segar.
Mienya tebal dan kenyal . Rasanya creamy seperti spageti .
Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lembut sebelum disajikan dengan kaldu.
Cara membuat Mie celor khas palembang ini bisa ditonton di youtube chanel Smart Mama Vlog , linknya dibawah ini:
https://youtu.be/wlbvYMeIKrk
Mie celor khas Palembang
Ngak usah jauh jauh kalau mau nyobain makan mie celor ya mama. karena bikinnya mudah dan bahannya juga sederhana. Cocok banget dimakan disaat musim hujan dengan cuaca yang dingin seperti ini.
Makanan ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang lezat.Kuahnya lembut, kental, gurih, dan segar.
Mienya tebal dan kenyal . Rasanya creamy seperti spageti .
Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lembut sebelum disajikan dengan kaldu.
Cara membuat Mie celor khas palembang ini bisa ditonton di youtube chanel Smart Mama Vlog , linknya dibawah ini:
https://youtu.be/wlbvYMeIKrk
Cara Membuat
- 1
Cara membuat mie celor:
- 2
Siapkan bumbu, kemudian haluskan sampai benar benar halus. sisihkan.
- 3
Rebus udang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- 4
Masukkan kulit udang, rebus sampai berubah warna, kemudian matikan api, sisihkan.
- 5
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis sampai matang supaya tidak langu. Masukkan air kaldu udang sambil disaring agar kulitnya tidak ikut terbawa.
* Ini bumbunya kurang halus yah, karena tadi minyak nya kurang banyak. Bagusnya bumbunya di blender sampai benar benar halus jadi kuah nya nanti bisa benar benar lembut ketika di makan.
- 6
Sementara menunggu air kaldu tadi mendidih, kita buat bumbu pengentalnya. Campur 6 sdm tepung terigu dengan air. Kocok, pastikan tidak ada yang menggumpal. Teksturnya encer jangan dibikin kental. karena kalau kental besar kemungkinan bergumpal waktu di campurkan kedalam kuah kaldu.
- 7
Setelah kuah kaldu mendidih, masukkan semua bumbu, larutan pengental (diaduk terus supaya tidak ada yang menggumpal). Tunggu sampai mendidih lagi kemudian masukkan santan.
- 8
Tunggu kaldu udang mendidih, angkat dan sisihkan.
- 9
Rebus toge sebentar.
Rebus mie ukuran besar. Rebus mienya jangan kelamaan, jadi mienya masih berasa kenyal.
cincang udang rebus, cincang daun kucai.
- 10
Penyajian: Tata mie dan toge diatas piring. Kalau mienya sudah dingin, bisa kita celupkan diair panas sebentar biar mienya lembut lagi. Tuang kuah kaldu (kuah kaldunya harus panas baru enak). Tambahkan telur, bawang goreng,daun kucai, cincangan udang. Kalau suka lebih pedas lagi bisa tambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limo.
Mie celor khas Palembang siap disajikan.
Resep Serupa
-
Mie celor khas Palembang Mie celor khas Palembang
2013 saya pernah tinggal sementara di Palembang, dan semua makanan khasnya bikin nagih terus🤤 karena Palembang nan jauh di sana untuk mengobati rasa rindu buatlah mie celor😍 Terimakasih @Dapursesma resepnya mantul banget💞#PejuangGoldenBatikApron
-
Mie celor khas Palembang Mie celor khas Palembang
Waktu tugas ke Palembang saya diajak supir mencicipi salah satu kuliner khas ini. Mie ini mirip mie rebus Medan dengan kuahnya yang sedikit kental. Bedanya mie ini bercita rasa asin gurih. Dapat resep ini yang rasanya mirip dengan yang saya makan sebelumnya. Makasih ya @hanancookingdiarySource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/12999572#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke49
-
Mie celor khas Palembang Mie celor khas Palembang
Terinspirasi waktu kepalembang sarapannya mie celor sampai antri😀
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
Mie celor merupakan salah satu makanan khas palembang, berbahan dasar mie dengan kuah santan dengan kaldu udang yg kental. Ukuran mie untuk mie celor juga lebih besar dari ukuran mie ayam yang biasa.... 😍Kemarin ada yasinan dirmh nyai, tante masak mie celor.... Langsunglah mendekat nanya resep.... 🤭😜 dan mari meluncur kita eksekusi... Cabainya boleh dikurangi atau skip ya... Daun kucai saya ganti daun bawang... yg ada aja...Selamat mencoba... 😘#Resepwongkito#wongkitogalo#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
Tadi pagi mampir ke warung langganan buat belanja sayurr.. Gak sengaja keliat mie celor gede2 yg khas nya mie celor palembang... Kok ngilerr yaaa.. Pengen coba buatt.. Ini percobaan pertama... Rasa udah oke lahh yaa..🤗 yokk cobaiinnn#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Mie celor Khas Palembang Mie celor Khas Palembang
Jum'at, 31 Des 2021BismillahDipenghujung tahun 2021Masih.. untuk setoran Arisan Cocompal, Source mba Riya Malikha @Riya_Reeya , setor PR Cocompal jugaMakanan khas palembang tidak hanya pempek, salah satu yang lainnya adalah Mie CelorKata "Celor" artinya merendam diair mendidih, sehingga tektur mie (beserta tauge) menjadi lebih lembutMie celor adalah perpaduan Budaya antara Melayu & China, Warna kuah mie celor memang cenderung pucat & putih keruh, dikarenakan penggunaan udang & santan. Disini saya menggunakan seluruh bagian udangFoto tetap diambil didalam rumah dibagian dapur, berusaha membuat foto seminimalis mungkin..Semoga berkenan 🤗#masaksetiapbagian #OlahanMiWongKito#Arisanwongkito_RiyaMalikha#KopdarOnlineSumatera#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#idemasakku
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
Kalau tidak salah tahun 2012 pernah makan MIE CELOR langsung di kota Palembang karena ikut Bp .Su rapat dinas . Sekarang mencoba sendiri dengan menggunakan MIE TELUR HOMEMADE hasil ikut dalam kelas Inspirasi Mie Homemade bersama Bunna @alaBunna . Rasanya enak gurih rasa udang pasukan Bodrex menyerang di sore hari menikmati setelah turun hujan nikmatnya sambil masing masing berkomentar . Bahkan kuahnya masih sisa , simpan di kulkas untuk menantu kalau datang sayang kan ? Jadi tidak ada kata mubadzir 🤭Source : @Dapursesma#PekanInspirasiMie#Mie#PekanPosbar#KelasInspirasi_MieHomemade#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
bosen dengan olahan mie yang itu itu aja....jadi ingat dengan mie celor....makanan sepinggan khas kota kelahiranku...Palembanghemmmm...jadi rindu kampung nih. Udah jam 8 malam bela belain buat mie basah sendiri untuk bahan utama mie celor ...buat sarapan
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
Pengen masak mie celor ini karena habis nonton youtube chanelnya hari jisun hehehe kayaknya enak banget makan mie celor bahkan dia aja bisa masaknya secara dia orang korea langsung deh meluncur ke cookpad searching resep dan dapet dari bunda annis hannan azzah makasih bunda mie celornya enak gurih banget. Rasa dari mie celor ini gurih ya dari kaldu udang dan santan. Sayur yang dipakai toge tapi saya skip karena engga suka hehe.bagi yang suka pedas boleh ditambahkan cabe. Nah kebetulan kemaren beli udang dilangganan trus dikasih banyak kulit n kepala udang soalnya cerita mau dibuat kaldu jadi untuk resep ini semua cairan yang saya pakai dari kaldu udang.
-
Mie celor khas palembang Mie celor khas palembang
Pertama kali masak mie celor, asli enak bingit ya... Saya bikin dengan menskip cabe merahnya karena untuk makan sama anak-anak yaAlhamdulillah suami dan anak-anakku suka...Oiya krna saya punya stok Spaghetti di rumah maka mie basah nya saya ganti dengan Spaghetti.Dan kecambah juga saya ganti dengan taugeSelamat mencoba ya...Tq bun atas resepnya @Dapursesma#Anjangsana_Palembang#cookpadcommunity_bogor#PejuangGoldenBatikApron#Rekreasi_Palembang#PekanPosbar
-
Mie celor Khas Palembang Mie celor Khas Palembang
tinggal di kediri yg notaben ny cuma ada jualan pempek tp gk ada mie celor. jdilah sisuami mnta buatin ni makanan, krn makanan favorit suami klo lagi pulang kampung.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar