Tapai ni orang kata banyak pantang larang, setakat ni aku buat alhamdulillah selalu menjadi, tak ada pantang larang pon. Cuma pastikan tangan bersih dan alatan nak guna tu pon bersih okay ;) Ragi pon main peranan, cari ragi yang manis. Ragi tu biasa aku tanya tuan kedai, 1 biji tuk berapa kg pulut. Newbie lagi katakan 🤭#goldenapron2020#myfirstrecipe2020

#goldenapron #minggu6. Menu hidangan sarapan pagi...ada lebihan nasi hari2 letih memikir nak wat buat apa.. Nasib ada stok ragi.. Maka terhasillah apam tapai yang sangat gebus... Kalau makan tak cukup satu

Dh berapa lama teringin nk buat Tapai Pulut. Sbb suka sgt makan Tapai. Tp belum cukup keberanian nk buat.. Sbb dgr kata org nk buat Tapai bukan mudah. Byk 'pantang larang'nya. Tak pe. Kite cabar diri buat! Akhirnya jadi! 🥰

🧑‍🍳694🧑‍🍳🍽️128/2023🍽️#GoldenApron23#Week21#EnoApam Tapai nasi ni apam legend.Jika nak diceritakan apam tapai nasi ini juga salah satu kenangan ummi masa dulu2.Apam tapai nasi ini menjadi salah satu kuih utama jualan ummi.Setiap hari ummi buat Donat dan apam tapai nasi ini untuk diletak dikantin sek.Ummi kerja tapi dalam masa sama ummi tambahkan pendapatan dengan letak kuih muih dikantin sek.Untuk resepi apam tapai nasi ini ianya kena disediakan 2 hari awal sebelum proses memasak.Hari pertama sediakan tapai nasi.perap 1 malam.Hari keduanya kisar tapai nasi dan gula serta air dicampur dengan tepung beras lalu diperap lagi 1 malam.keesokan paginya barulah ianya dikukus/dimasak.Maka tidak hairanlah orang dulu2 sifat sabar dalam menyediakan sesuatu masakan itu sangat tinggi.yelah nak makan apam macamni pun kena hari ke3 baru boleh makan.Ummi suka apam tapai nasi ni sebab teksturnya yang gebu dan rasanya masam2 manis itu memang tak sedar makan.Tak sangka pula berjodoh dengan suami pun suka makan apam tapai nasi ni.Letak depan mata sekejap je licin di ngap 🤭👍😋

Kalau tak kena gaya memang tak menjadi tapai nya.. Orang lama-lama kata kalau nak buat tapai mood kena baik. Kena senyum je barulah tapai yg kita buat tu manis bak senyuman kita... Tiberr 😜😎😎

Ni cara Aznie buat tapai nasi.. mudah je.. selalunya tapai nasi ni aznie guna buat apam nasi dan juga apam manis.. suka guna tapai nasi sebab kuih apam jadi wangi..

#immunebooster#minggu2#tapaianSuami saya penggemar tapai.Tiap kali nak makan mesti kena beli.Nak buat takut sebab orang kata banyak pantang larangnya.Suatu hari suami minta saya membuatnya dan saya nak tenguk sejauh mana kebenarannya yang banyak pantang larang.Semua cerita yang orang cakap tu semuanya mitos kerana saya telah cuba buat dalam keadaan atau situasi yang pantang larang membuatnya itu.Tapai saya tetap jadi dengan jayanya..sangat sangat manis..cuba la buat tapai ini tanpa pantang larang..insya Allah menjadi.

Tapai pulut merupa menu tradisi keluarga kami apabila menyambut Hari Raya@ Hari Raya Korban. Boleh dikatakan Mek wajib menydiakan juadah ini. (Mek adalah panggilan kepada arwah ibuku). Dia akan minta tolong anak lelaki untuk mendapatkan daun getah untuk membalutnya. Dan carikan lili kelapa sebagai pin daunnya. Terasa kemeriahan kerana tapai disediakan dua hari sebelum Hari Raya. Menandakan Hari raya dah dekat..Nostaljia inilah yang mendorong sya setiap kali raya saya mesti menyediakan tapai pulut, dikala membungkus kepala terbayangkan wajah arwah mek. Camne dia mengajar ku membungkusnya....Tapai yang siap dibungkus akan dimasukan kedalam periuk atau besin enamel untuk diperam.Mek akan peram tapai dibawah katil di dalam bilik tidurnya. Agar selamat dan tidak diceroboh. Katanya tapai tak boleh diusik ketika pengeraman nanti tapai tidak manis. @ merajuk.. Bila mek sudah pergi ke negeri abadi, baharu lah kita mencari-mencari resepi untuk membuatnya.Alfatihah buat mek.

Bila tiba hari raya dulu kala, mak selalu buat tapai. Abang ipar saya masa tu masih muda la kan, suka sangat tapai. Pasti dia akan pi kedai beli aiskrim dan ais batu. So, dia pun akan makan tapai dan aiskrim. Nampak muka dia sedap je makan. Mak tak bagi sy makan sebab dia cakap saya kecik lagi. Skang nie dah lama sangat tak buat tapai. Kali nie tetiba mintak mak ajarkan resepi rahsia mak... tapai.... cuba lah.. senang je... petuanye... masa buat tu mak cakap jangan bercakap... diam je...

Hari ni saya nak buat tapai. Tapai merupakan manisan yang paling saya gemari lagi -lagi jika memakannya sewaktu sejuk.Tapi kali ini saya membuat tapai menggunakan cara tradisi iaitu membungkusnya menggunakan daun getah. Tapai menggunakan daun getah dapat mempercepatkan tempoh peraman agar tapai cepat masak dan tapai yg dihasilkan lebih manis dan juga enak serta menghasilkam aroma yang sejati berbanding tapai moden yang menggunakan plastik.selain itu tapai daun getah lebih tahan lama, dan lambat layu serta lambat bertukar warna berbanding jika menggunakan daun pisang, daun rambai atau daun ketapang. Tapi saya bagikan resepi ni saya cuma buat 1/4 dari resepi. Nota **Untuk mendapatkan tapai yang manis pastikan ragi berkualiti dan proses mencuci beras mestilah bersih dari kanjinya disamping daun getah yg suci..

#immunebooster#minggu2Dah lama Aznie takbuat tapai nasi... okkita tunggu nanti bole la kita guna untuk buat perbagai jenis kuih apam.. tapai ni tahan selama 1 bulan kalau kita simpan didalam peti sejuk.. kuih yang menggunakan tapai nasi akan menjadikan sesuatu kiih itu wangi.. cara orang dulu-dulu buat kuih memang teliti tidak sepaerti sekarang banyak ikut cara moden..

#goldenapron2020 #week6 Tapai pulut merupakan antara juadah hari raya yg menjadi kegemaran saya sekeluarga. Resepi daripada mak saya sendiri..setiap kali raya wajib mak saya buat..tapi dia menggunakan daun getah @ daun jambu air..memandangkan di tempat saya sukar utk dapatkan daun2 tersebut..jadi saya menggunakan daun pisang saja..cara bungkusnya pun senang..saya buat ni 2 hari lepas..alhamdulillah manis seperti tuannya 😆😝 ada yg mengatakan buat tapai ni ada pantang larangnya..tapi tidak bagi saya & mak saya..kita buat dia..bukan dia buat kita😆 sedap di makan sejuk2 letak dlm peti ais..