Kalau tak kena gaya memang tak menjadi tapai nya.. Orang lama-lama kata kalau nak buat tapai mood kena baik. Kena senyum je barulah tapai yg kita buat tu manis bak senyuman kita... Tiberr 😜😎😎

Hari ni saya nak buat tapai. Tapai merupakan manisan yang paling saya gemari lagi -lagi jika memakannya sewaktu sejuk.Tapi kali ini saya membuat tapai menggunakan cara tradisi iaitu membungkusnya menggunakan daun getah. Tapai menggunakan daun getah dapat mempercepatkan tempoh peraman agar tapai cepat masak dan tapai yg dihasilkan lebih manis dan juga enak serta menghasilkam aroma yang sejati berbanding tapai moden yang menggunakan plastik.selain itu tapai daun getah lebih tahan lama, dan lambat layu serta lambat bertukar warna berbanding jika menggunakan daun pisang, daun rambai atau daun ketapang. Tapi saya bagikan resepi ni saya cuma buat 1/4 dari resepi. Nota **Untuk mendapatkan tapai yang manis pastikan ragi berkualiti dan proses mencuci beras mestilah bersih dari kanjinya disamping daun getah yg suci..

Tapai pulut merupa menu tradisi keluarga kami apabila menyambut Hari Raya@ Hari Raya Korban. Boleh dikatakan Mek wajib menydiakan juadah ini. (Mek adalah panggilan kepada arwah ibuku). Dia akan minta tolong anak lelaki untuk mendapatkan daun getah untuk membalutnya. Dan carikan lili kelapa sebagai pin daunnya. Terasa kemeriahan kerana tapai disediakan dua hari sebelum Hari Raya. Menandakan Hari raya dah dekat..Nostaljia inilah yang mendorong sya setiap kali raya saya mesti menyediakan tapai pulut, dikala membungkus kepala terbayangkan wajah arwah mek. Camne dia mengajar ku membungkusnya....Tapai yang siap dibungkus akan dimasukan kedalam periuk atau besin enamel untuk diperam.Mek akan peram tapai dibawah katil di dalam bilik tidurnya. Agar selamat dan tidak diceroboh. Katanya tapai tak boleh diusik ketika pengeraman nanti tapai tidak manis. @ merajuk.. Bila mek sudah pergi ke negeri abadi, baharu lah kita mencari-mencari resepi untuk membuatnya.Alfatihah buat mek.

Raya Aidilfitri yg lepas saya buat tapai, frust sangat sebab tapai tak manis, jadi masam..last2 buang je. Padahal sebelum ni, saya buat elok je manis sangat..semua tips2 & petua buat tapai saya dah ikut. Suami & mak mentua cakap mungkin sebab ragi tak elok & dah lama. Saya rasa pun betul juga sebab saya beli kat Klang ni je ragi sebab dah habis stok..selalunya mak saya yg beri..dia beli kat kampung, Terengganu. Selepas tu, mak mentua bagi ragi baru. Daun pisang pun dia bagi. Kalau ikutkan hati malas dah nak buat, tapi di sebabkan suami teringin nak makan, jadi saya buat juga. Biasanya saya kukus pulut..Kali ni saya tanak pula..saya bungkus biasa je mcm bungkus nasi lemak/kuih koci tu..jadi tak payah guna lidi/stapler. Alhamdulillah..manis sangat & pulutnya pun lembut je.. berair2 pula tu..seronok sangat rasa..🥰 Saya suka makan sejuk2 dari peti ais..suami tak berhenti buka peti makan..hihii 🤭

Bila tiba hari raya dulu kala, mak selalu buat tapai. Abang ipar saya masa tu masih muda la kan, suka sangat tapai. Pasti dia akan pi kedai beli aiskrim dan ais batu. So, dia pun akan makan tapai dan aiskrim. Nampak muka dia sedap je makan. Mak tak bagi sy makan sebab dia cakap saya kecik lagi. Skang nie dah lama sangat tak buat tapai. Kali nie tetiba mintak mak ajarkan resepi rahsia mak... tapai.... cuba lah.. senang je... petuanye... masa buat tu mak cakap jangan bercakap... diam je...

#goldenapron2020 #week9 Beberapa hari lepas suami belanja durian..hadiah hari lahir katanya..dia beli sehari sebelum hari lahir saya..memang suka sgt la dpt durian sebab dah lama anak tekak mengidam..durian asyik lalu lalang kat wall fb..mau tak teliurnya 😆 Seperti biasa kalau beli durian mesti suami minta saya buatkan pulut durian yg menjadi kegemarannya. Kebanyakannya org sebelah utara makan macam ni..suami saya pun org utara..saya belajar makan selepas berkahwin dgnnya..berbeza cara saya, org pantai timur makan pulut bersama pengat/serawa durian iaitu santan di masak bersama gula melaka & daun pandan. Demi penuhi permintaan suami, jadi saya ikutlah seleranya buat pulut yg di makan bersama santan putih saja yg di panaskan dgn sedikit garam, di tuang ke atas pulut & tabur dgn gula..memang sedap..lemak2 manis gitu..

#Syawalmonth#Challenge :Riang ria rayaKemestian menu di hari raya. sekarang sudah ada peminat tersendiri.dibalut dengan daun pisang akan menambah aroma tapai . cuma 3 bahan tapi penyediaan dan pantang larang nya boleh tahan juga. Apapun kena cuba

Sekarang susah nak jumpa tapai yang bungkus dalam daun pisang🥲 marilah kita mencuba semoga tidak ditelan zaman🤗

#goldenapron2020Pertama kali akk cuba buat tapai pulut Alhamdulillah menjadi dan orang pertama yang merasanya bukan kaleng2...beliau seorang bloger yang femes dan juga seorang rakan cookpader kesayangan ramai...orangnya ialah Kak Wan❤️ serius nak cakap akk berdebar2 time Kak Wan makan...nasib manis meleting...akk buat tapai hari Khamis dan pada hari Sabtu ada date untuk lunch dengan Kak Wan...time nak bawak sebagai buah tangan untuk Kak Wan...akk langsung tak tengok kejadiannya...kalaulah kejadian disebaliknya mau akk sorok muka...33 hari dari dunia maya...😂🤣😍😘Jom tengok caranya yang sangat mudah.

#goldenapron2020#myfirstrecipe2020Tapai Nasi Tradisional ni antara kesukaan saya dan keluarga. Masa kecil dulu memang tak tahu cara buat tapai yang betul. Sebab mak dan arwah nenek pernah pesan nak buat tapai nasi ada pantang larangnya.Yang paling utama kena pilih ragi yang betul dan ketika buat tapai nasi kena lah senyap sepi baru menjadi.

💚865💚🍀285/2022🍀#mk89masakDESSERT#tradisituruntemurun PANTAI TIMURSALAM AIDIL ADHA DARIPADA:@Mamy_Nurul / mamy_kitchen89Resepi asal nya dibungkus dalam daun pisang @ daun getah..tapi bila dah moden sikit..bagi yang nak jual pun senang kan xde laa meleleh tumpahjadi guna bekas bertutup ajer...Beras pulut terbaik CAP ANGSA di belah PT bnyk kedai jual.tapi diluar PT beras biasa ajer...kalau guna beras pulut susu tidak perlu rendam lamaselain tu perlu rendam semalaman untuk mempercepatkan proses semasa mengukus..Raya puasa hari tu maa xbuat kt kampung selalu nya setiap tahun xpernah dia xbuat...mamy pun xtanya laa..xleh makan laa jawab nyaa..kalau tak,mamy buat siap2 sini packing cun2 bawak balik jer kg sng..semua boleh makan...raya haji baru buat tapi xblk kg plak😔

Pertama kali buat resepi google.Tapai ni sedap di makan sejuk-sejuk.#phopbylinimohd#cookpadmalaysia#juadahraya