Tapa de Anchoas con queso artesano de autor sobre tomate natural

#delantaldorado #weekendreto

Es una receta sencillas ,la presentación que hemos utilizado es una pizarra para colocar en medio de la mesa y los comensales vayan picoteando

En general creo que a todos nos gustas los pintxos, la imaginación con ellos es libre y yo he hecho una propuesta que confío os guste.

Como el finde va de #tapas os comparto este aperitivo ideal para este puente de San Isidro.#weekendreto #delantaldoradoAperitivo de anchoas a mi manera 💃💃

Deliciosa cena, sin muchas calorías, rápida y rica rica

Dicen los expertos y antes que se me olvide, decir que el Pimiento de Padrón  se consume mayormente frito y se sirve con rabo, aunque éste no se come, es por estética, pero se debería retirar antes de cocinar, el rabo le puede dar amargor al aceite, no deja de ser una parte de la planta que no es fruto.Una misma planta da pimientos dulces y picantes, pero el porcentaje de los que pican es muy pequeño.Èsta, más que una receta es una indicación, pues de cocinar tiene poco pero no deja de ser una tapa deliciosa y fácil de poner en mesa si tenemos invitados, será todo un éxito, garantizado.

Esta receta es ideal cuando de repente te llegan invitados a casa y no tienes qué ponerles!

#jugandoenlacocina - queso crema#milibrode1000recetasTe saca de un apurro al instantes, eso si, si tienes los ingredientes al mano!!!!

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Que buena que esta!! Y rapida de elaborar

Sencilla, rápida y barata.

¿Os gustan los pintxos? A nosotros nos encantan y este estaba delicioso.

Otro de los aperitivos familiares que en casa de mis suegros nunca falta es él salazón. Lo ponen con tomate trinchado, aceite de oliva bueno y un poco de sal ¡perdición!Con esta ensalada familiar o entrante familiar participo también en #memorias, del reto de aperitivos en familia y del tema Memorias familiares ¡espero os guste!

¿Sin ganas de encender la cocina? ¿Llegaste tarde del trabajo y no sabes que hacer para cenar? Aquí te dejo una buena alternativa, saludable, fresquita y muy fácil de preparar.

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

Una combinación perfecta, a la que solo hace falta añadir un buen pan.Membrillo casero (este lo ha elaborado Martín de Pedrezuela) y queso manchego rico, este es Pasamontes de Moral de Calatrava. Un poquito de AOVE, este es de Lubrín en Almería y unas almendritas. Que aproveche.

Esta es otra idea que ya habiamos probado de aperitivo o de tapa que es muy facil y es un contraste de sabores diferente

Una idea de presentación

#milibrode1000recetasHoy me desperté con gana de tomar unas tapitas y aquí las tienes, bueno hechas con los productos que tenia al mano, pero deliciosa la combinación.

La entrada del tomate en Europa hizo posible la incorporación de ésta hortaliza a elaboraciones tradicionales, también al sofrito.El recetario del siglo XVII de Antonio Salsete incluye una referencia a la Cazuela de tomates: "Fríe cebolla en una cazuela y echarás los tomates, en estando casi fritos, échale una especia de cominos, ajo y pan molido, y sazónalo de sal, y agrio".Es la salsa base de la mayoría de platos de cuchara de nuestra tradición culinaria, también es posterior a la llegada generalizada de productos provenientes de América, dado que se elabora con tomates, un producto que antes no estaba en los hogares.Es una salsa propia de la Mediterránea, desde donde se dio a conocer en todo gracias a su popularidad.He decidido no poner cantidades en el Sofrito porque cada uno empleará lo que precise o le parezca, no obstante en el enlace las que hay pueden servir de orientación

#milibrode1000recetasLas anchoas son fuente de vitamina D, tan necesaria para estabilizar el calcio en los huesos; atención, tiene muchas sal, las personas con la tensión alta tiene que vigilar; las flores de alcachofas se puede utilizar en tortillas, arroz, sopas, cremas, ensaladas, tapas, pasta, paté, etc.

Por las noches nos gusta muchas veces comernos una tapita así, facilísimo y esta delicioso.

Una receta muy facil de hacer, muy rica de comer y con posibilidades infinitas de personalizar

Según Frédéric Duhart, investigador gastronómico las tapas son una creación andaluza nacida con el siglo XX, dice que en los siguientes años, ya antes de la Guerra Civil, muchos establecimientos servían tapas en todo el territorio nacional, incluso en las Islas Baleares y Canarias, el profesor afirma en base a esto que las tapas españolas "son hijas de la modernidad", uno de los primeros documentos escritos que hacen referencia al tapeo data de 1903. Nicolás Rivero era por entonces un viajero de los que hoy llamaríamos foodie, ese año en Sevilla llegó hasta la venta Eritaña donde quedó encantado de tomar "chatos con tapaera", que eran unas láminas de salchichón de Vich o jamón de la Sierra tal y como reflejó un año después en la publicación del libro "Recuerdos de viaje"

Vamos a preparar una tapa, que se suele degustar antes de una comida. Es un aperitivo, para acompañar con cualquier bebida en la hora del vermut. Típico en España, ya en muchos locales te la ponen gratis con la consumición.Los fines de semana, son los días más apropiados para degustar y salir con amigos y familiares. Lo que muchos hacemos, vamos a hacer el recorrido de tapas, y en muchos sitios te vas comido a casa con estas elaboraciones tan creativas. La tapa de hoy está deliciosa, por sus contrastes de sabores. Que lo explicaré a continuación.

Y porque no una tapita rápida ??Vamos con ese jamón con queso para dietas

Ligero, diferente y rico #tapa