Bandeng Acar Kuning

Azka Layyina
Azka Layyina @azkalayyina
Makassar

Selamat hari rabu, masak apa buibu? Kemarinan bapak saya nitip pesan ikan bandeng sama tetangga, dan specifically request beberapa pilihan menu sampe dikirim via whatsapp🤣 akhirnya milih ini aja pas kebetulan belum pernah bikin jadi bisa belajar juga. Alhamdulillah jadi dan ternyata seger, baru tau mentimun dimasak sayur ternyata enyakk. Silahkan dicoba ya🐟🥕🥒

Bandeng Acar Kuning

Selamat hari rabu, masak apa buibu? Kemarinan bapak saya nitip pesan ikan bandeng sama tetangga, dan specifically request beberapa pilihan menu sampe dikirim via whatsapp🤣 akhirnya milih ini aja pas kebetulan belum pernah bikin jadi bisa belajar juga. Alhamdulillah jadi dan ternyata seger, baru tau mentimun dimasak sayur ternyata enyakk. Silahkan dicoba ya🐟🥕🥒

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 3 buahwortel (potong korek)
  2. 1 buahmentimun (buang bijinya dan potong korek)
  3. 3 ekorikan bandeng segar
  4. Secukupnyaair jeruk nipis
  5. Secukupnyagaram
  6. Bumbu Halus
  7. 10 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. 6 buahkemiri
  10. 1 1/2 ruas jarijahe
  11. 1 1/2 ruas jarikunyit
  12. Bumbu Cemplung
  13. Secukupnyacabai rawit
  14. 3 lembardaun salam
  15. 6 lembardaun jeruk
  16. 2 batangserai (geprek)
  17. 1 1/2 ruas jarilengkuas (geprek)
  18. Secukupnyaair
  19. Secukupnyakaldu jamur
  20. Secukupnyamerica
  21. Secukupnyagaram dan gula
  22. Secukupnyaair jeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan dan bagi menjadi tiga bagian. Marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.

  2. 2

    Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus. Geprek juga serai dan lengkuas

  4. 4

    Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu.

  5. 5

    Tambahkan air dan masukkan cabai rawit. Biarkan hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan ikan bandeng dan masak beberapa saat kira-kira sampai agak meresap.

  7. 7

    Masukkan wortel. Masak hingga empuk dan matang.

  8. 8

    Masukkan mentimun dan beri air jeruk nipis sesuai selera. Masak hingga mentimun empuk dan matang. Angkat.

  9. 9

    Tips : kalau takut ikannya hancur karena kelamaan, urutannya boleh dibalik ya. Wortel (setengah matang) ➡ ikan (agak meresap) ➡ mentimun. Semoga berhasil💛

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Azka Layyina
Azka Layyina @azkalayyina
pada
Makassar
Semua bahan yang digunakan selalu sederhana tapi rasanya dijamin mewah, simply tasty🌼Semoga berkenan, salam kenal!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa