巴斯克南瓜乳酪蛋糕

La Vie De Fiona
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
日本東京

#金廚獎
乳酪奶油非常濃郁加上南瓜風味的巴斯克乳酪蛋糕

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=eMcBW1o-Wbo

部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog

巴斯克南瓜乳酪蛋糕

#金廚獎
乳酪奶油非常濃郁加上南瓜風味的巴斯克乳酪蛋糕

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=eMcBW1o-Wbo

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預備食材

90 分鐘
6人份
  1. 可拆式糕模 6吋
  2. 奶油乳酪(室溫) 235 g
  3. 鮮奶油(室溫) 150 ml
  4. 南瓜泥 (室溫) 200 g
  5. 砂糖 80 g
  6. 雞蛋(室溫) 2 個
  7. 肉桂粉 1/3 茶匙
  8. 1/4 茶匙
  9. 低筋麵粉 2茶匙 (10g)

料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    底部和週圍舖上烘焙紙

    烤箱預熱至210°C/ 410°F。

  2. 2

    在一個碗裡,攪拌奶油奶酪
    然後加入砂糖, 攪拌直到光滑

  3. 3

    加入南瓜泥,肉桂粉和塩攪拌均勻

  4. 4

    雞蛋一次一個加入

  5. 5

    加入鮮奶油,攪拌直到混和均勻

  6. 6

    加入低筋麵粉,
    攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

  7. 7

    將起司蛋糕麵糊倒入蛋糕模

    210°C / 410°F 烘烤35-45分鐘,
    直到頂部呈深褐色
    並且蛋糕依然微微晃動

  8. 8

    將蛋糕放在金屬架上冷卻
    並且放在冰箱冷藏至少6小時或者過夜

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