煮麻油雞的火很重要，一定要 ，小火 小火 小火 不能蓋鍋蓋 不能蓋鍋蓋 不能蓋鍋蓋（很重要一定要說三次）麻油雞湯的湯汁不能濁，濁了就不好吃了

#雞肉料理 最近的天氣變化大，早晚溫差明顯，讓我想起之前在台中吃的麻油雞火鍋，帶有涼意天氣最適合來鍋暖胃的火鍋暖暖身子，便自己動手開一鍋啦!

寒冷的冬天最喜歡喝熱湯，更喜歡麻油的香氣，烹煮的過程滿屋子的麻油香氣，甚是舒服！＃火鍋祭

#懷舊餐桌 #好料日記 必須暖寒流光臨煮甚麼完全不用思考暖身暖胃的麻油雞絕對討喜想喝湯酒水比1比3加些紅棗跟青菜讓湯頭更滑順

#初心#心鮮油[由豐將]冷壓初榨黑芝麻油＆雞腿肉加上冰箱現有的當季菜蔬組合料理，香氣十足還有滿滿菜蔬清甜不上火

天氣冷想吃火煱又想喝麻油雞湯~尪晒又不愛外食~想回家自己煮打開冰箱才發現沒有雞肉~整個真的就冷到爆~來來來~沒關係~沒有雞還有蛋~來煮個麻油雞蛋火鍋吧~~訣竅提示除了麻油煸薑蛋~其他食材可以依自己喜歡的火鍋料去變化

#紅白料理

#紅白料理麻油雞不論什麼時候.都是一道很好料理又好用的食譜.加一些食材又是一種變化.也可加一些湯煮麻油雞飯.真的好方便又實用.好鄰居全聯都可買到耶.趕快來做做看哦

#火鍋祭 冷冷的天就是要吃一鍋暖呼呼的麻油雞鍋

麻油雞湯屬於比較燥熱的料理，體質偏燥熱的人，要少吃！🚫但是.....湯頭裡面，加ㄧ些大白菜、或是高麗菜（偏冷）的食材，就會比較好ㄧ些！✅👉🏻Tip:爸爸說老薑要用打的（打碎），薑汁才會跑出來，薑的香氣才會很香✅#火鍋季

立冬在11月7-8日之間，亞洲人大多習慣在這時補冬，也是進入冬天的開始！訣竅提示米血糕可先用蒸的，比較入味喔！人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen