【好菇多多】立冬進補-麻油雞火鍋
人妻的廚房 @cook_6816054
立冬在11月7-8日之間，亞洲人大多習慣在這時補冬，也是進入冬天的開始！
訣竅提示
米血糕可先用蒸的，比較入味喔！
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen
【好菇多多】立冬進補-麻油雞火鍋
立冬在11月7-8日之間，亞洲人大多習慣在這時補冬，也是進入冬天的開始！
訣竅提示
米血糕可先用蒸的，比較入味喔！
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料理步驟
- 1
先將雞塊燙去血水備用，用黑麻油起油鍋，將薑片放入炒到有點乾後，把備好的雞塊下鍋炒到有點焦（有香味）後把米酒全加入
- 2
先將米酒煮到沒有酒味後再加水（不想加水的人就酒加多二瓶吧！），沒有酒味後再把高麗菜等耐煮的先放下鍋煮個二十至三十分鐘，再加自己喜歡的料即可～
- 3
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![[好菇多多] 菇菇麻油雞麵線 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/39e1f0650271df2203e6a8fbd5948572/240x320cq80/photo.jpg)
[好菇多多] 菇菇麻油雞麵線 [好菇多多] 菇菇麻油雞麵線
冬天愈來愈近囉，來個麻油麵線，溫暖家人的胃訣竅提示老薑不可煎太焦會有苦味食後感想立天的日子來碗熱乎乎的麻油菇菇麵線，麻油較燥熱配上清甜的好菇道菇菇整個都平衡了，吃了這碗都不怕冷了唷
秀媽 -
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香菇麻油雞越光米飯 香菇麻油雞越光米飯
最近很多人買越光米，所以我用免洗越光米來寫做法，越光米的優點是吃起來較香Q飽滿,若沒有越光米就用一般白米也可以煮呦~~圖片米使用台灣彩米：http://www.mitncr.com.tw/welcome.php訣竅提示貼心小提醒：1.我習慣把薑片切薄，因為爆乾連同飯一起吃好香2.若用一般白米或用電鍋來煮的話，可以米洗淨後，把步驟5的材料放進米中，照一般煮白飯的方式加水來煮即可3.有人是用糯米來煮，用糯米的話，水量就要自己調整，約為米的0.6-0.8倍，但糯米較不好消化4.若怕把麻油弄苦的話，可以先用一些沙拉油爆香，再加入麻油有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
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大人版 - 麻油雞火鍋 大人版 - 麻油雞火鍋
麻油雞湯屬於比較燥熱的料理，體質偏燥熱的人，要少吃！🚫但是.....湯頭裡面，加ㄧ些大白菜、或是高麗菜（偏冷）的食材，就會比較好ㄧ些！✅👉🏻Tip:爸爸說老薑要用打的（打碎），薑汁才會跑出來，薑的香氣才會很香✅#火鍋季
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